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　　“昆明营养师奇缺，且正在萎缩。全社会应为营养师提供良好的生存环境。”在昨日昆明举办的“中国首届学生营养健康节”活动上，昆明市营养协会的杨女士一语道破了昆明营养人才匮乏的现状及呼声。

　　据了解，目前云南仅有27位营养师，其中17位在昆明，主要分布在各大医院，从事临床营养工作。而为学生营养、餐饮营养和食品工厂服务的管理营养师更是凤毛麟角。社会上一些营养健康知识讲座大多都是医师充当了营养师的角色。营养师的缺乏一是因为50年代全国高校院系调整，撤消营养专业而曾断档30多年。90年代开始有少数院校开设营养专业，最早以医学院为主，数量极少。二是由于长期存在的陈旧落后的饮食观念加之社会长期基本没有营养人才岗位设置，没有营养人才的就业市场，营养师在社会处在一种可有可无的状态，使得我国营养人才培养规模偏小、速度极慢。现阶段全国营养师总数4000多人，其中医院系统1700多人。从事营养设计、营养管理和配餐的管理人才不到10％，而专门为学生营养服务的营养师不到1％。

　　据有关食品专家介绍，目前人们的饮食大多随口味而定。由于不讲科学营养而引起的营养过剩、营养失调、儿童肥胖、体力和视力下降、糖尿病和心脏病等各种文明病的低龄化且患者数量猛增等问题，已成为严重影响学生和大众健康的现实而迫切的问题。专家们呼吁只有培养和造就一支强大的营养师队伍，担负起对学生和大众的营养设计、营养配餐、营养管理与监督职责，才能从根本上解决现阶段学生营养健康事业发展的迫切需要，才能更好地促进学生健康成长。

　　郭 峥 吴晓燕（滇池晨报）