9月7日，龙女士向本报反映，她在北京中路吃火锅时，自带了两瓶红酒，该店服务员却不允许，并称这是店里的规矩，如果客人坚持的话，就要收取3％的服务费。“钱是小事，可我们根本不需要服务员开瓶，从何谈起额外收取服务费，这就是所谓的‘开瓶费’吗？尽管服务员认为酒店行业规定所致，但这行规与现行《消法》相冲突，应该是无效的。”学法律专业的龙女士表示质疑。

　　接到龙女士的投诉电话后，记者以订餐者的身份询问了十多家餐厅、饭馆、火锅城，90％以上的餐馆都存在“谢绝自带酒水”或“收取开瓶费”等行为。据各大餐厅的老板称，根据《中国旅游饭店行业规范》的相关规定，只要贴出声明，并明确告知，消费者来消费就视为接受。

　　酒店、饭店为何拒绝消费者自带酒水，为何收取“开瓶费”？某餐馆王经理说，这是出于商家经营的需要，是餐饮界普遍遵循的“行规”，而且大多数消费者也能接受。她解释说，最主要的一个原因是酒水的利润比较大。

　　餐饮业的这种行规是否合理，记者就此咨询了拉萨市消费者协会，被告知此事要一分为二看待。首先，消费者进入餐馆酒店消费，饭菜、酒水是两个完全不同的消费项目，当选择其中一项进行消费时，完全有权不选择其他消费，而消费者自带酒水是其权利。