科学专家详解怪肉之谜 久食肉灵芝可轻身延年

　　【龙虎网讯】连云港海滩“怪肉”悄送南京鉴定昨经本报报道后，引起了广大市民的兴趣。他们纷纷致电，询问这块“怪肉”的有关情况，到底什么原因导致“怪肉”不腐烂变质，到底“怪肉”是否像传说的那样可以治病？昨天，记者就此请教了有关专家。

　　“太岁”是一种粘菌

　　传说中的“太岁”到底是什么东西？南京大学生命科学院生物科学技术系教授李兆兰介绍，所谓的“太岁”、“肉灵芝”等，其实是一种粘菌类复活体，自然界中存在着很多种类。由于其生活环境比较特殊，所以比较少见，是自然界非常稀有的大型粘细菌复合体，因为稀少，所以人们以为神奇。李教授介绍，这种粘菌是一种原生物体，它吸收的应当是水中的微生物，或者说是土壤中的一些有机物，靠一些小虫子、微生物等有机物为生。

　　“肉灵芝”不死之谜

　　“肉灵芝”既然是一种粘菌，它就是一个活体，靠水生活，所以放在水中不会腐烂，也不会变质。同时，这种粘菌活性很强，主要靠孢子、菌丝繁殖，其再生能力也很强，可以随意切割，都能再生。李兆兰教授告诉记者，这种粘菌一旦失去了其赖以生存的环境，就会进入休眠期，即使不给它水分，也不会轻易死亡，一旦处在适合它生活的环境，它就会醒来，继续生长。当然，这种粘菌体并不是说就不会死，比如水煮、火烧等，超过了这种粘菌的生命极限，它还是会死亡的。

　　服用“肉灵芝”不能长生不老

　　李时珍在《本草纲目》中，把“肉芫”收入“菜”部“芫”类，称其为“本经上品”，并将芫分为五类，其中对“肉芫”是这样描述的：“肉芫状如肉，附于大石，头尾俱有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，黄者如紫金。”同时，《本草纲目》“芫”类条目中还列举了几部以“芫”为主的药方，说明“芫”类对一些疑难病症有特殊疗效，其共同特点是：“久食，轻身不老，延年神仙。”南京师范大学生命科学院博士生导师丁小余教授认为，从目前能够证实的功用表明，“肉灵芝”确有增加人体免疫力效果。据有关媒体报道，西北大学生物系教授，微生物学、微生物遗传学和微生物工程学研究方面的专家董兆麟认为，从他们目前掌握的研究结果看，“太岁”在三个方面有重大开发价值：由于其体内含有高度抗腐化性物质，在食品添加剂、无公害食品开发、食品防腐剂领域有重大开发价值；“太岁”的生命力和适应力极强，体内含有提高免疫力的物质，因此在保健品方面也有开发价值；“太岁”通过吸收有机质和腐殖质可以自身复制，在医药方面尤其是消化系统方面有重大科研价值。丁小余教授认为，凡事不能迷信，虽然“肉灵芝”有其特殊的功用，不能说就能使人长生不老。

　　作者：陈忠胜

　　（来源：南京日报）