立冬后饮食补钙铁可增御寒能力(图)

　　11月8日是立冬。这个时候，人的皮肤容易出现干燥甚至干裂，老年人则容易出现心血管等疾病。如何健康过立冬？

　　喝水少易皮肤干燥

　　北京中医药大学附属东方医院皮肤科主任李元文认为，北方的冬季气候干燥，人体的新陈代谢能力逐渐降低，皮肤会因汗腺、皮肤腺分泌的减少和失去较多的水分而变紧发干，甚至出现肉眼不易看出的小裂口，过敏原很容易通过这些小裂口侵入人体，使人感到瘙痒，而且越是抓挠瘙痒越发严重，皮肤更干燥。总体来看，湿疹、异位性皮炎、老年性皮肤瘙痒症、皮肤瘙痒症等都是这个季节容易多发的疾病。

　　每天喝6杯至8杯的水，可避免因体内缺水引起皮肤干燥，还可以喝果汁、矿泉水、茶水等。多吃含维生素的新鲜蔬菜、水果及鸡蛋，少吃动物蛋白。平时还应多吃滋阴润肺之物，如芝麻、

蜂蜜，尽量少吃葱、蒜等刺激性食物。还要注意洗脸、洗澡时的水温不可过高。皮肤干燥者应准备一套保湿

护肤品，包括保湿日霜和晚霜。另外，冬季洗澡不必太勤，而且要尽量少用去油脂能力比较强、碱性比较大的浴液、香皂等。建议多使用软性的、去油脂能力弱的硼酸皂、婴儿皂等。洗澡时用蒸汽熏，可减少水分散发。此外，每晚从里向外按摩面部皮肤、肌肉能促进面部血液循环，使面部细胞分泌更多的胶质和油质。

　　怕冷多补矿物质

　　冬天除了注意保暖外，吃也可以增强身体的御寒能力。如多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物，产热量多，御寒效果最好。

　　补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑

木耳和红枣等。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加维生素A和维生素C的摄入则可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃一些可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。而寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄。

　　而脾虚、气虚的人(表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰凉、怕冷，可以多吃羊肉、鸡肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。

　　高血压者晨练要当心

　　冬天是心血管病的高发季节，因为寒冷使人的头部血管收缩、血压升高，毛细血管也可能发生硬化。因此，要尽量少盐、少糖、少油，定时定量、多吃蔬菜水果、少吃动物性油脂及动物内脏。每周活动三次，每次三十分钟，以促进血液循环、加速新陈代谢、增加肌肉与血管弹性。

　　此外，天寒地冻的冬天，很多怕冷的人喜欢在屋子里“猫冬”，不爱到户外活动。事实上，冬天锻炼在增强人的御寒能力和防病能力方面作用更加明显。当然，运动要讲科学：如果选择跑步锻炼，锻炼前要注意合理饮食，跑步前一定要吃东西。早餐最好选择一些高热能、易消化的食品，如牛奶、鸡蛋、奶油、甜点、巧克力等。切忌早餐过饱。运动前的热身活动很重要，可以做些伸展运动或慢跑、轻器械的少量练习，在身体微微出汗后再进行高强度的健身运动。运动后要及时穿上衣服，以免着凉。

　　另外，坚持晨练的老人要注意，由于早晨人遇到寒冷刺激会引起血压明显升高，这对晨练的有高血压的老人来说是很危险的。因此提醒老人尤其是血压高的人，天气寒冷时最好在清晨测量血压，测量血压前至少休息15分钟。(杨凤立)