不支持Flash

经常吃白肉可降低患结肠癌风险

http://www.sina.com.cn 2007年11月20日09:17 解放日报

  肉类榜

  鹅肉、鸭肉、鸡肉

  葛声主任指出,这三类肉都属于白肉,白肉的特点就在于肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、热量也低。与高脂、高热的红肉相比,经常吃白肉能够降低患上肥胖症、结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。

  研究发现,鹅肉和鸭肉中脂肪的化学结构非常接近橄榄油,有益于心脏健康。鸡肉则是人体所需蛋白质的最佳来源之一。

  老年人以及患有脂肪肝、心血管疾病的人尤其应该多吃白肉。除了鹅肉、鸭肉和鸡肉等禽肉外,鱼肉和虾肉也都属于白肉。烹饪方法以蒸、煮为宜。

  白肉虽好,但并不意味着红肉就没有营养价值。猪肉、牛肉、羊肉等红肉富含矿物质,尤其是铁元素。因此,缺铁性贫血患者可以适当多吃一些红肉。

[上一页] [1] [2] [3]


发表评论 _COUNT_条
爱问(iAsk.com)
不支持Flash
·《对话城市》直播中国 ·城市发现之旅有奖活动 ·企业邮箱换新颜 ·邮箱大奖等你拿