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熟食西红柿可提高皮肤抗老化及防晒能力

http://www.sina.com.cn 2008年05月12日09:38 健康时报

  英国研究人员发现,饮食中增加煮熟的西红柿,有助于提高皮肤抗阳光中有害紫外线和抗老化的能力。

  英国曼彻斯特大学和纽卡斯尔大学的研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿)和10克橄榄油,另外10名志愿者只食用橄榄油。3个月后,与前者相比,既食用橄榄油又食用番茄酱的志愿者皮肤防晒能力提高了33%。其中煮熟的西红柿中番茄红素起到了关键作用。(葛秋芳)


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