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皮肤长老年斑脂肪褐斑或与食用过期油相关

http://www.sina.com.cn  2008年10月19日09:22  常州日报

  现代人健康从理论上要注意的,第一个就是维护自身的代谢系统,包括脂肪和能量的控制,要因人而异,每个人根据自己的工作,自己的习惯,逐步调到这些重要点上来。

  第二个就是减少体内的毒素。顺便说两句,多吃应季的,别非要颠三倒四,来显示你吃的都是稀奇的东西段。千万不要老是挑着吃,显得你很讲究。要往粗了吃,要往完整的吃,毒素对你的伤害就会越少。

  另外要相对吃的杂。当然也是因人而异的,要适量,慢慢循序渐进,有这个意识非常重要。

  另外一个,排很重要。排就是膳食纤维不能少。现在的结肠癌、直肠癌、肠胃癌高发,就和我们排得不畅、高蛋白有着密切的关系。膳食纤维是吸毒、排毒的重要组成部分。另外,运动是很重要的一个排毒,运动到微微出汗,代谢就会有一个明显的改善。

  第三个控制自由基。一个是我们吃水果蔬菜,当然真正重要的是提高血液的通透性,减少脂肪,减少盐。盐过多了,血粘稠度也容易上升,不是简单说是一个高血压的问题。

  现代人要正确认识三大营养素,这三大营养素大家注意,第一个就是控制动物性,随着年纪的增加,递减。婴幼儿、儿童、青少年需要蛋白,动物的、植物的都要给他上。但是控制一个标准,不能出现肥胖,一旦出现肥胖症,大概一辈子都会对他有影响。但是他的蛋白,一天你给他能够达到70克、80克的蛋白,没有问题。要让他有足够的牛奶,该让他喝就喝,长个,有好处。但是年龄到了30岁以后,动物性的蛋白就开始要下降,这个下降因人而异。到了45岁以后,我就希望动物性的蛋白,要大幅度地下降。到了60岁以后,我希望你就以素食为主,基本回到上世纪70、80年代的那个生活水平。

  当然了,70岁以上的老人,我们倒是认为,要适当地注意一些优质蛋白,要“画龙点睛”。因为70岁以上的老人,他的肠胃系统、消化系统和免疫系统衰退在加速,尤其是肾功能比较差的人,动物蛋白,植物蛋白,这里头要找到一个平衡,要有所讲究。

  我现在吃油就是,油里头掺上那么三分之一的亚麻油,再烹饪,自然这个α-亚麻酸一跟上了以后,血粘稠度由于脂肪而升高的这一部分让它降到最低。

  在买油上大家要注意生产日期。我建议大家以后要尽量买小包装,有很多人问我,何教授吃什么油最好?我告诉他没有最好,吃的品种越多越好,吃的越新鲜越好。如果家里面有亚麻籽油,你就在这些油里头稍微掺一点亚麻油,那就是最好的油。这是第一点。

  第二点,油最怕光,要把油储存在一个避光的柜子里,如果没有这种避光的柜子,买黑色的塑料袋把它包起来。油你记着,它就是没打开过瓶盖,它也在氧化,因为光线就会导致它氧化。如果过期了,你这个油就得扔掉。我们很多的老年人脸上长老年斑,脂肪褐斑都和过期的油有密切的关系,过氧化了。

  第三个尽量地吃单一的油,也就是花生油、豆油或者是菜籽油、橄榄油。先暂时不要过多地吃调和油,因为这个标准,国标还没有出来。

  抓住这三点,你就犯不了大错,一个是量要控制,一天人均不能超过20到25克。少吃煎炸。一定要五谷为养,减少精米精面,要适当地配合。一定要重视未经加工谷物,每天不要多,喝它一碗粥。

  第四个大家注意,心脑只接受糖提供的能量,所以那些减肥不吃主食的人,非常容易疲劳。不要忽视主食,导致你的能量失衡。

  第五个有饱腹感。这一些看上去普普通通,但是就是这个普通体现了不平凡,才能这么上千年地伴随人类,成为我们的主食的这么一个结构。

  第六个注意胶原蛋白,也就是我们老年人的骨骼,腿脚需要一个胶原蛋白,所以我们在吃荤的时候注意一些比如说,猪蹄啊,猪皮啊,要适当地要,保持骨骼的柔韧性。

  第七个,每一个到两周饿自己一顿,大家记着,要给自己一些饥饿感,这个饥饿的过程就是过多的能量消耗消耗,过多的毒素排泄排泄。

  最后,我说二十一世纪的竞争,是人才的竞争,健康是人才竞争的重要一环,有的国家,已经预言中国将在2015年到2020年被医疗负担和健康问题拖垮。让我们共同努力,从自己做起,从今天做起,共创一个健康中国。


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