油不宜多吃，2007版《中国居民膳食指南》明确提出，过量用油与过度摄入食盐一样，将对人体健康带来潜在威胁。但另一方面，食用油能提供许多其他食品所无法提供的营养元素，特别是随着人们生活水平的提高，“吃好油”开始成为消费者追求的新目标。正是基于对健康用油的均衡把握，消费者应培养“少吃油、吃好油”的健康生活新方式。

　　据营养专家介绍，花生富含锌、维生素E、铁、钙等一系列的微量元素，食用花生油，可以补充人体内微量元素的不足，有利于健康。在民间花生更称为“素中之荤”的“长生果”，更拥有“扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰”之效。然而，如何才能将花生中如此丰富的营养完好无损地保留在花生油里呢？经过长达6年的努力，国内食用油企业解决了这个难题。鲁花通过独创的压榨工艺，用一次性压榨代替化学浸出，将化学溶剂残留、完全杜绝于生产工艺之外；而且因为采用低温过滤、不经过高温精炼，在承诺只压榨第一道原汁的基础上，全面保留成品油脂中的天然营养成分和浓郁香味。不“加”也不“减”的科学生产工艺，使同量的该品牌花生油拥有其它油品两倍以上的香味和营养效果，堪称油中精品。在不“加”也不“减”的基础上，该企业以一种更为人性的姿态，巧妙解决了食用油加工与存放过程中的健康抗氧化问题。

　　据《扬子晚报》