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专家提示涮肉烤肉一定要熟透后食用

http://www.sina.com.cn  2009年07月14日07:26  燕赵晚报

  本报讯(记者 王凤伟)记者昨天从河北省卫生厅获悉,眼下,一种名为“布病”的传染病在我省呈上升趋势,在个别县(市)甚至还出现了暴发流行。专家说,这种病属于人畜共患,家畜中的羊、牛、猪等是该病的主要传染源,因此建议市民吃烧烤或涮锅时一定要烤熟、涮透。

  【疫情】

  个别地区“布病”暴发

  据省卫生厅有关人士透露,布病又叫“懒汉病”、“蔫巴病”、也有叫“羊瘟”的。该病就是由“布鲁氏菌”侵入人、畜身体内引起的一种人、畜共患的传染变态反应性疾病。自上世纪90年代中后期以来,布病在我省呈上升流行态势,个别县(市)、区甚至呈暴发流行。尤其是自2008年以来,全省报告布病发病数和发病率都呈现了明显的上升趋势。

  【症状】

  患病初期类似感冒

  省疾控中心专家说,感染“布病”的初期临床表现类似感冒,头疼、头晕、全身不适。最主要的表现是发烧,常见的是持续高烧、弛张热、不规则热、长期低热。同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗,以下午和夜间汗多。由于布病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对一些系统造成损害,如循环系统、神经系统、骨关节及男性生殖系统等。

  【行动】

  两个部门联防联控

  针对布病的防治,我省各级疾控机构今后将积极与畜牧部门沟通布病疫情,争取在布病防治工作中做到联防联控,以遏制布病疫情上升的速度。同时,疾控部门还加大监测力度,提高监测敏感性,做到早发现、早报告、早处理。我省各疾控部门还将对重点人群进行健康教育和行为干预,降低重点人群的布病发病水平。

  【提醒】

  不吃不熟的肉

  据省疾控中心专家介绍,近年来,已见因吃涮羊肉、烤羊肉串不熟而感染布病的报道。“吃涮羊肉时,很多人夹着肉片在火锅中一涮就吃,而筷子夹住的地方如果有布氏菌就不会被杀死。吃烤肉时人们不愿意吃烤得很老的肉,其实肉中的布氏菌不会在瞬间被烤死。人们就可能因吃了这类肉而感染布病。”专家为此提醒公众,吃涮肉、烤肉时,涮要涮透,烤要烤熟。

  专家同时提醒与牲畜及其产品有密切接触的人员,应按操作规程和要求去做,在加强个人防护的同时应注意个人卫生,做到作业后立即洗澡、洗手,再进食。

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