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百合雪梨银耳汤滋阴润肺治咳嗽(附做法)

http://www.sina.com.cn  2010年06月08日10:14  新浪健康

  肺部有一种很可怕的疾病——肺结核,肺结核病又称为痨病和“白色瘟疫”,是一种很古老的传染病,自有人类以来就有结核病。在历史上,它曾在全世界广泛流行,是危害人类的主要杀手之一,夺去了数亿人的生命。只是,随着生活条件的提高和气候的变化,现代人,得肺结核的少了。但是,这种以咳嗽为主要症状的隐患还在。如果您经常咳得特别难受,喉咙里似乎有痰,痒痒地令人难受,可又咳不出来的话。那么可以判断这种咳嗽的病因和肺结核的病因是类似的,都是由于肺阴虚所致,肺阴虚是什么呢?通俗地说,就是肺部水分不够,当肺部水分不够的时候,肺就没有足够的资本去抵御来自人体内外的各种威胁。在这种情况下,如果肺部受到天气变化、食物刺激或者是情绪变化影响的时候,肺阴就会损耗得更加厉害,表现出来就是咳嗽了。

  这种慢性咳嗽虽然没有过去真正的痨病那么可怕,但现代人们的肺也在受着不同程度的灼伤,让我们的健康和寿命不知不觉地减少。而且,这种咳嗽可不是年轻人的专利,不管男女老少都会有,中老年人尤其严重。

  怎么办呢?中医上常用百合固金丸来进行治疗。为什么要用百合固金丸呢?我们不妨先来看看这个百合固金丸的组成部分,除了百合外,还有麦冬、生地、熟地、玄参、当归、白芍、川贝、桔梗、甘草等几位药。百合、麦冬是清凉润肺的,滋养肺阴,也清除肺中亦有的火;生地、熟地、玄参是养肾阴的,而且生地和玄参是凉性的,能清肾中浮游之火;当归、白芍则是养肝阴的,且能养血。这三组养阴的药,从肺养到肾,从肾养到肝,符合肺金生肾水,肾水生肝木的相生顺序。中医讲,肺为水之上源,当水源要枯竭的时候,怎么补呢?首先当然要往水源加水,但同时,还要在河流的沿途加水,这样就可以减轻水源头的负担。百合固金丸中用了大量的补肾阴、补肝阴的药,就是这个道理。最后还有一个桔梗,既提升肺气,又引药上行,入肺养肺,甘草调和诸药。由此,构成一个养肺的良方,从肝养到肾,从肾养到肺,养肝就是减轻肾的负担,养肾就是减轻肺的负担,最终达到肝肾肺都没有负担,人体周身安泰,元气不伤。

  当然,百合固金丸是中药,而且里面大多是滋阴的药,如果运用得不好,也会对身体造成损害,因此对于我们老百姓而言,要用这类药,还得征询医生的意见。有没有一些养生的方法,是我们自己在家可以用的呢?在这里,给大家推荐一个百梨银汤。百就是百合,梨就是雪梨,银就是银耳。要制作这种百梨银汤,可取百合1个,半个梨,当然梨有大有小,雪花梨吧,中等个儿的梨半个,银耳,甜杏仁适量。首先将雪梨削去皮,去掉梨核,然后切成块;银耳、百合、冰糖分别用水洗净;银耳用水浸泡发好后撕成小朵;先把撕好的银耳放入炖盅内,加入清水,放在火上先用大火烧开;盖好盖,改用小火炖1小时左右;等到银耳软烂时,揭去盖,再放入洗好的百合及雪梨块,加盖继续用小火炖30分钟左右,当梨块软烂时即可食用了。

  这种百梨银汤对于治疗干咳,痰不多咽喉干燥,疼痛等都有很好的治疗功效,甚至是包括皮肤干燥等症状都可以通过食用这个汤来改善。吃的时候不要只喝汤,百合、梨、银耳等也要吃掉。这些食物都是滋阴润肺的,非常有利于肺部健康。

  另外,在这个汤中,还可以加入贝母。什么情况下加入贝母呢?就是说如果是在外邪入侵下引起的咳嗽时,就可以加上浙贝母10克,它主要是针对发散外邪的。而如果你内部有火、有痰,那么这个时候你就可以加上川贝母10克,也就是说同样是贝母,止咳化痰,浙贝母和川贝母,不完全一样。

  选自:化学工业出版社《花养女人幸福一生》 作者:吴大真

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