本报特约专家：聂红

　　(黑龙江中医药大学附属第一医院副教授)

　　近日，哈尔滨市王女士来电话咨询，她今年40岁，现在月经量非常少，而且经期头痛头晕，寻调理气血不足的药膳。中年女性绝经前后肾气渐衰，冲任二脉益弱，天癸渐竭，生殖能力降低或消失，阴阳失去平衡，脏腑气血不相协调而致。更年期综合征的患者应注意掌握以下饮食原则：

　　1.本病当以调节阴阳和脏腑气血平衡为原则，食疗以补肾为主，佐以宁心安神、养阴舒肝之品。

　　2.宜常吃菌类食物，如木耳、香菇、银耳等，可以降低血脂、促进维生素的吸收。宜低脂，限糖，少盐饮食。忌辣椒、咖啡、烟、酒、浓茶等刺激性、兴奋性食物。

　　3.合理选择碳水化合物，应以易消化吸收的粗粮为主，可多配些薯类食物，以防便秘。

　　4.多吃绿色和黄色蔬菜水果，注意补充足够的B族维生素与矿物质，如猪肉、牛奶、松子等。

　　5.饮食原则：滋肾益阴，养心补血。

　　下面为气血不足的中年女性推荐几款药膳：

　　蒸甲鱼枸杞汤(《百病食疗偏方1100》)

　　原料：甲鱼1只，枸杞子50克，葱、姜适量。

　　做法：先将甲鱼洗净，去内脏，枸杞子洗净装入甲鱼腹内，加入葱、姜等调料，放蒸锅内蒸2～3个小时。分2日服食。

　　功效：补肾滋阴。

　　百合鸡子黄汤(《金匮要略》)

　　原料：百合50克，鸡蛋黄1枚。

　　做法：将百合洗净，浸泡一晚，洗去白沫，加清水400毫升，煎煮至200毫升；将鸡蛋黄搅匀调入即成。分2次温服。

　　功效：滋阴养血，清心安神。

　　海参粥(《老老恒言》)

　　原料：海参适量，粳米或糯米适量。

　　做法：先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，加米煮成稀粥。每日2次服食。

　　功效：补肾，益精，养血。

　　脊肉粥(《养生食鉴》)

　　原料：猪脊肉60克，粳米100克，盐、川椒粉、香油各适量。

　　做法：先将猪脊肉洗净切小块，用香油烹炒一下，加入粳米煮粥，加盐、川椒粉，再煮1～2沸即成。可随时服食，亦可佐餐。

　　功效：养脏腑，补气血，润肌肤，抗衰老。

　　淡菜墨鱼汤(《疾病饮食疗法》)

　　原料：淡菜60克，干墨鱼100克，猪肉100克。

　　做法：将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段；淡菜浸软后，先去泥沙及杂物；猪肉洗净，把全部原料一齐放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后，文火煮3个小时，调味即可。随量饮用。

　　功效：滋阴清热，调经止血。

　　枣仁生地粥(《饮膳正要》)

　　原料：酸枣仁60克，生地黄汁30毫升，粳米80克。

　　做法：将酸枣仁放入砂锅中，加水研磨，绞榨取汁，与地黄汁一起倒入砂锅中，加水熬数沸后，下粳米煮成粥即成。每日1剂，分次于空腹时食之。

　　功效：清热滋阴，养心安神。

　　甘麦大枣汤(《金匮要略》)

　　原料：淮小麦(去外壳)30～60克，大枣(去核)6～10枚，生甘草6克。

　　做法：将淮小麦、大枣、生甘草同放入沙罐，加水煎煮1个小时，拣去甘草即成。每日1剂，分2次饮汤。

　　功效：益气养血，清心安神。

　　樱桃龙眼饮(《名医别录》)

　　原料：龙眼肉10克(或鲜龙眼50克)，枸杞子10克，樱桃30克。

　　做法：将龙眼肉、枸杞子放入砂锅，加水适量，煮至充分鼓胀后，放入鲜樱桃，煮沸，加白糖调味即成。每日1剂，吃物饮汤。

　　功效：补血养血，养心安神。