患高血脂 喝汤前先“撇油”

　　得了高血脂要少吃肥腻。这一点现在很多病人都挺注意的，但也有矫枉过正的极端例子，例如有些人因为怕肥腻，连汤都不敢喝。其实这样做大可不必，只要少用猪骨头煲汤，或者用鸡肉等煲汤前先去皮、去油，都可减少油脂的摄入。另外，喝汤前最好先“撇油”。撇油的方法很多，待热汤冷却后，上面结了一层薄薄的油脂，只要用汤匙轻轻一拨就能撇掉。

　　但多数患者对“肥腻”的理解却是片面的，不少人对肥猪肉避之则吉，但却对猪杂、鹅肝、鹅肠等动物内脏来者不拒。殊不知，动物内脏对血脂的危害与肥猪肉不相上下。医生之所以要求血脂高的病人尽量少吃肥腻，主要就是要控制他们的胆固醇摄入量，而动物内脏中含有的胆固醇也是非常高的，如果只戒肥肉而不戒内脏，血脂一样是控制不好的。