本报讯(丽萍)近日一些国内专家指出，植物奶油(多用于各种面包和蛋糕中)在氢化过程中会产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，对身体健康造成危害。

　　卫生部对反式脂肪酸问题高度重视，已经采取一系列措施，对反式脂肪酸进行管理。如在食品营养标签管理规范中，明确要求了反式脂肪酸的标识要求。同时提示生产者注意控制生产环节产生的反式脂肪酸。

　　中国疾病预防控制中心食品与营养所张坚表示，在2003年中国疾病控制中心营养食品所就已经开始了对中国食品中反式脂肪酸的监测。初步的监测结果显示，目前中国居民的反式脂肪酸人均摄入量是在0.6克左右，远低于欧美国家的水平。