曹冉

　　有这样一位老干部，他患了高血压和冠心病，必须住院治疗。医院不敢怠慢，派出最好的医生，医治后病情明显好转。老干部也戒了烟和酒，觉得自己没什么事了，等回到家就忘了医生的嘱咐，吃的都是不易通便的食物，第二天早上大便秘结，自己上厕所，一使劲，突然心肌梗死，昏倒在厕所里，再也没救过来。

　　这是什么原因？便秘和心脏怎么扯到一起去了？原来，便秘的时候，病人为了排便，常会用很大的力气，腹腔的压力就会增加，这样便压迫血管，血压就蹿上去了。要是平常人遇到便秘一使劲也就挺过去了，可是老年人或脑动脉硬化、高血压、冠心病、风湿性心脏病患者，血压高麻烦就大了，这就意味着血管随时可能破裂，出现心肌梗死、脑出血就不难理解了。遇到这种情况，医生们常会开一些药物来帮助通便，像开塞露等，可我们总不能整天把泻药放在兜里，饭前饭后闲来无聊就吃一片吧？再说，用多了药物，一旦停用，便秘还会找上门！所以还要从源头上想办法，我们建议用食疗来解决这种肠道的罢工，既可以软化粪便，也会恢复肠道的正常工作，何乐而不为呢？

　　下面就介绍一些食疗方，简单有效，却可以排忧解难：

　　如果便秘者感到大便干结、小便短而且黄、身体常发热心烦、腹胀腹痛、口干口臭及舌红苔黄等，多为实秘或热秘。食疗时可用：

　　①冰糖炖香蕉。每次用鲜香蕉250克，去皮；冰糖30克，两物同放炖盅内，隔水炖。每日1～2次，连服一周。本方有清热、润肠、通便作用。本方对于梗阻性便秘不适宜。

　　②麻油拌菠菜。每次用鲜菠菜250克，麻油15克，先将菠菜洗净，然后放进沸水中烫3分钟，取出放碗中，加进麻油拌匀食用。每天2次，连服一周。本方具有润肠、通便作用。

　　③生地饮。每次用生地100克，玄参50克，麦冬50克。三物同放入砂锅内加水1000毫升，煎至300毫升，分两次饮用，3天为一疗程。

　　如果患者体质较虚弱，虽有便意，如厕却排便乏力，大便并非干硬，便后汗出气短，面色苍白，舌淡苔薄、脉虚中，时常是气虚引起的便秘。食疗可用：

　　①人参决明茶。

　　②黄芪煎。每次取黄芪25克，陈皮15克，火麻仁20克，三物置砂锅内，加水煎服。可煎煮两次，上下午各服一次。本方具有补气、健脾、润肠、通便作用。对于高血压患者，本方慎用。

　　③参芪煎。每次用党参30克，北芪20克，肉苁蓉20克，猪瘦肉50克，四物同放入砂锅内，加水煎服。每剂药可煎两次，分两次服用。本方有益气、固肾健脾、润肠作用。

　　如果便秘时感到目眩、面色灰暗、头晕心悸、唇色淡、脉搏细，常为中医所说的血虚便秘。食疗可用：

　　①桑葚煎。每次选用桑葚子50克，生首乌30克，胡麻仁15克，冰糖20克，前三物同放进砂锅内加水煎，服时加进冰糖溶化后服用。每剂可煎两次，分上下午饮用。本方具有滋阴养血、润肠通便作用。

　　②当归肉蓉水。每次选用当归20克，肉苁蓉20克，红枣4个去核，将三物同放进瓷器内，用开水浸泡代茶饮用。本方具有养血滋肾、育阴润肠、通便作用。

　　③木耳海参煲猪大肠。每次取木耳30克，海参20～30克，猪大肠150～200克，洗净切成小段。以上三物同放锅内，加入适量清水同煮，以食盐调味食用，每天一次，3天为一疗程。本方具有滋阴、润燥、补血的功能。

　　当大便艰涩、排出困难，小便清长，面色苍白，腹中冷痛，喜热怕冷，四肢冰凉，舌淡苔白，应为冷秘型。食疗可用：

　　猪肺煲：猪肺250克，陈皮10克，杏仁25克，当归25克，肉桂6克，生姜6片。猪肺洗净切为薄片，与洗净之当归、杏仁等一并放入锅内，加水适量一起久炖，炖至猪肺烂熟，捞出当归等加入香菜、麻油、味精、食盐适量，端锅即可食用。这个疗方口感不腻，汤色鲜美，每天一次，连服10～15天为一疗程。但是如果口苦口臭、心烦易怒者或月经期妇女应慎用。

　　便秘不是一天两天形成的，因此，平日就应注意避免吃些生冷刺激的食物，如酒、浓茶、咖啡、辣椒等，少吃生冷瓜果及干果等，也要慎用蔗糖、萝卜等易致腹胀的食物。可多食富含纤维素的粗粮、蔬菜、水果。再养成每天清晨空腹1杯水，多用麻油、蜂蜜等。除此之外，还要养成良好的生活习惯，如多运动，避免少动久坐、久卧，也不要忧思恼怒，保持心情舒畅。更应养成定时排便的习惯。

　　治疗便秘的食物

　　1.香蕉粥：香蕉200克，粳米50克，加水适量加热至沸点，把洗净之粳米倒入锅内，煮为稀粥，端锅前10分钟将香蕉去皮切为薄片放入锅内，至米开花，汤液黏，端锅即可食。

　　2.爆炒地瓜叶：地瓜叶500克，花生油30克，蒜姜、食盐适量。将地瓜叶洗净，控一下水，将花生油加热至七成，放入蒜瓣、姜丝、地瓜叶，翻炒两下后加入食盐适量，再翻炒两分钟，倒入盘中，即可食。

　　3.黄芪蜂蜜饮：黄芪30克，陈皮10克，蜂蜜30克。黄芪、陈皮加水煮20分钟取汁300毫升，兑入蜂蜜搅匀即可服。

　　4.大枣五仁泥：松子仁、麻子仁、柏子仁、黑芝麻、杏仁各100克，大枣500克；大枣煮熟，去皮仁，制成枣泥；以上五仁捣为细碎与枣泥混匀，置于密闭容器内备用。