读者王女士问:听说吃番茄可以减肥,是真的吗?
南昌市卫生监督所主任医师徐艳钢答:如果多吃番茄,少吃高热量的食品,确实有减肥的作用。番茄的能量很低,每100克仅含19千卡,而女士常吃的减肥食品———苹果所含的热量为每100克76千卡。一个番茄(约200克)的能量仅等于1/8碗米饭。如此低的热量,使它成为减肥当仁不让的首选。
小小的番茄,不仅热量低,还可以产生足够的饱食感,促进人体内脂肪的排出,这主要归功于膳食纤维。人们老想吃东西是因为大脑的饱食中枢未能发出“吃饱”的信号,而摄入膳食纤维能让胃膨胀,刺激饱食中枢。番茄的膳食纤维在肠内可以吸收多余的脂肪,将脂肪和食物残渣一起排泄出来,有促进排便的作用。基于这两个原因,常吃番茄,人体吸收的热量将减少许多,达到减肥的效果。 关于番茄减肥具体的做法并没有硬性规定,不过一般可以采用番茄代餐法。早餐午餐正常饮食,晚餐可以吃3—4个番茄或者喝2罐番茄汁;也可以午餐、晚餐少食并吃一个番茄或喝1罐番茄汁。而且,番茄汁比鲜番茄的番茄红素更易被人体吸收。
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