■ 高 震

　　长期吸烟者肺部积聚大量毒素，韩国研究人员发现：吸烟者饭后吃个梨，可以使积存在人体内的致癌物质大量排出。从中医角度来说，梨具有润肺清热、养阴生津等作用。因此，川贝雪梨猪肺汤、杏仁雪梨山药糊等，都是预防烟源性疾病的良方。

　　干燥的秋冬季节，可以选择以梨为主的食疗方：

　　百日咳 梨1个，去核，放入贝母末3克或麻黄1克，蒸熟后，去药，吃梨喝汤。每日服用2次。

　　燥热咳嗽 大梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。

　　感冒咳嗽 梨1个，清水洗净，连皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

　　麻疹咳嗽 梨1个，瓜蒌皮1只，将梨挖洞，装入瓜蒌皮末，用面粉裹上，烧熟吃。

　　气管炎咳嗽 雪梨1个，杏仁10克，白砂糖30～40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。

　　哮喘热咳 梨1个，上刺50个小孔，每孔内塞入花椒，隔水蒸熟，待冷却后，去花椒，吃梨。