原料：挂面100克、白菜100克、水发香菇50克、肉丝50克、核桃仁20克、榨菜适量。

　　做法：1.前一天晚上把榨菜切成末、肉丝炒好。2.早晨先烧一锅开水，然后将白菜和香菇洗净切丝，取出汤碗，分别加入少许酱油、味精并冲入开水，待水开后，下入挂面煮熟，并捞入汤碗内。3.在煮面条的同时把炒锅置于另一炉灶眼上，待锅内油烧热后下入葱花、肉丝、白菜丝、香菇丝和榨菜末，翻炒数下，用精盐、胡椒粉、味精、香油调味，出锅后撒在做好的面条上即可。

　　冬季常有寒潮大风天气，早餐吃上一碗热腾腾、荤素搭配的肉丝汤面，不仅易消化、营养丰富；而且还能滋润肠胃，有效地温暖身体，促进血液循环，帮助驱逐身体的寒冷。

　　此外，还可以再搭配几个核桃仁，更有益于大脑的营养补充，很适合白领女性。核桃仁含有磷脂、多种维生素及锌、铁、钙等矿物质，补益气血，同时对大脑还有良好的保健作用。

　　(北京朝阳医院营养师宋新)