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惠东县摊档咸鸡毒倒16人证实沙门氏菌引发
2002-09-0607:36:19
惠东发生5起沙门氏菌引发的家庭食物中毒事件，传染源已被切断
南方网讯咸鸡是惠东县的传统美食，但近一段时间以来，惠东县群众闻咸鸡而色变。8月30日到9月4日，惠东县
陆续发生了5起家庭集体食物中毒事件，中毒人数共16人，其中男性6人，女性10人。
一家7口全部住院
9月5日，记者来到惠东县人民医院采访，住院部仍有十余人在接受输液治疗。在住院部4楼，62岁的曾佛恩与老
伴正躺在床上输液。老曾的女儿曾永红望着父亲痛苦的神情，显得忧心忡忡。
曾永红告诉记者，她的父母和两个弟弟及弟媳妇，还有89岁的奶奶都是因为吃咸鸡而发病的。其中父亲的病症最严
重，昨天一天(9月4日)高烧不退，脸孔变形、抽筋，医院甚至下发了病危通知书，所幸经过一天的紧急治疗，现已脱离了
危险。曾永红的奶奶住在一间单人病房内，不停地咳嗽。曾永红说，她的奶奶只吃了一两片鸡肉，却腹泻不止。她奶奶平时身
体很好，这是第一次住院。据了解，曾佛恩夫妇与89岁的老母亲及两个已成家的儿子都住在一栋楼上。9月1日下午6点，
曾的老伴在县城园岭路兴记咸鸡档买了半只咸鸡吃晚饭。次日凌晨2点，全家7口人齐齐发病，恶心、呕吐，腹泻及发高烧，
在亲友的帮助下被全部送到医院救治。
10岁男孩日泻30次
10岁的胡宇阳躺在儿科病床上，正聚精会神地听着妈妈读课文，9月2日是学校开学的日子，上三年级的他只能在
病床上开始自己的新学年。
胡宇阳的妈妈说，9月1日中午，她从兴记咸鸡档买了只咸鸡，儿子只吃了两小块。9月2日凌晨，儿子开始发高烧
，拉肚子，当时高烧近40度，脸色煞白，嘴唇一点血色都没有，送到医院依旧高烧不退，一天腹泻30多次，由于严重脱水
，护士打针时针头都不能回血，仅9月2日胡宇阳就输液1200毫升。
为了陪儿子，胡宇阳的妈妈也请了假，并替儿子领了新课本，在儿子精神好一点的时候为他补课。
咸鸡档已人去屋空
肇事的兴记咸鸡档此时已人去屋空。旁边卖生鸡的小贩看到记者欲拍照，忙把自己店铺的招牌遮住连说：“不关我家
的事。”
据周围人介绍，这个兴记咸鸡档是一对夫妇开的，都是本地人，大约开了半年多，除经营咸鸡外，还卖生鸡，有时还
按顾客的要求宰杀生鸡。
中毒元凶沙门氏菌
惠东县卫生防疫站的陈站长告诉记者，从接到第一起中毒报告时起，县卫生防疫站就组织卫生监督员和检验技术人员
赶赴中毒现场，进行控制、调查取证等工作。目前，中毒原因已查明，中毒症状得到控制，传染源亦被切断，不会再产生大的
危害。
经过调查，中毒人员均食用了从兴记咸鸡档购买的咸鸡。卫生防疫人员立即查封兴记咸鸡档，并提取了咸鸡样品进行
化验。现已初步确定这几起食物中毒事故系患者食用带有沙门氏菌的咸鸡肉引发的细菌性食物中毒。估计是摊主未严格执行卫
生标准，生鸡、熟鸡一起卖，导致了交叉污染。
目前，县卫生防疫站已开展了专门治理活动，加大对餐饮业特别是大排档的卫生监督监测和管理，对不符合食品卫生
要求和标准的饮食门店进行整治。同时，也将开展各种形式的宣传活动，教育群众注意饮食卫生，防止中毒事件再次发生。
相关资料沙门氏菌食物中毒沙门氏菌引起的食物中毒在6—9月份最易发生。一般是由于沙门氏菌污染了食物，人食
用后8—24小时后发病。其表现为发热、恶心、呕吐、腹胀等，随后出现腹泻。腹泻特点是一天为数次至20次。轻性沙门
氏菌食物中毒者经治疗3—4天可痊愈。
由沙门氏菌引起食物中毒的食品主要是动物性食品，如各种肉类、蛋类、家禽、水产类以及乳类等，由沙门氏菌污染
的食物常常没有可察觉的腐败现象。(编辑：李广军)
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作者：记者胡杰卢汉欣新闻来源：南方网-南方都市报
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