天津流行分餐制一般餐馆分餐服务不收服务费

http://www.sina.com.cn 2003年05月03日10:20 中国新闻网

　　中新社天津五月二日电近日来，在天津大小餐馆可以看到，一种以往只在星级宾馆饭店中采用的文明、卫生的用餐方式—-分餐制正悄悄地流行开来。

　　在天津红桥区一家以经营海鲜为主的饭店，门前悬挂着一条醒目的标语：“防治‘非典’保健康，积极提倡分餐制”。在二楼雅间，有几桌客人正在用餐，每个餐桌都有服务员在为客人实行分餐服务。尽管有的一道菜要分好几轮，但看不出服务员有丝毫的懈怠。

　　用餐的客人说，他们正是看到饭店门前的那条标语，才“敢”进来吃饭的。果然刚一落座，服务员便主动询问是否需要分餐服务。他们表示，在目前这种非常时期，分餐是对自己和他人的保护。

　　在全市有三家连锁店的老饭店——红旗饭庄，也在积极推广分餐制。该饭庄负责人说：“现在客人的卫生意识非常强，即使是家庭用餐，有的也在使用公勺和公筷。我们对工作餐全部实行分餐服务，不收取任何费用。”在南京路上一家不到十桌的小餐厅，当客人问及是否能够提供分餐服务时，得到的回答也是“可以”。

　　据了解，在星级宾馆饭店用餐时，需交纳百分之十五的服务费，其中就包含了分餐服务。而一般的餐馆实行分餐服务，则不收取任何服务费。

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