合肥:面粉增白剂超标现象严重 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年05月22日20:32 人民网 | |
人民网合肥5月22日电 记者刘杰报道:合肥市质监局近日对面粉中过氧化苯甲酰(增白剂)含量专项抽查发现,发现市场上面粉增白剂超标现象严重。 据悉,在质监部门抽查的26组面粉样品中,合格的只有6组,合格率23%。按国家标准要求,过氧化苯甲酰含量每公斤不得超过0.06g,而此次抽查中,过氧化苯甲酰含量实测值超过标准值2倍以上的有7组。 据介绍,这些不合格的面粉是部分生产企业为迎合消费者心理,违反国家规定过量添加过氧化苯甲酰,经过增白或漂白的方法制得。过氧化苯甲酰属强氧化剂,含有砷和铅,它不仅会破坏面粉的营养成分,进入人体后还会影响肝脏生理功能,危害人体健康。 质检人员通过地方媒体向消费者提醒,选购面粉时可从以下两方面鉴别是否加入了增白剂:一是色泽。未加增白剂的面粉呈微黄色或白里透黄,而加了增白剂的面粉呈雪白色,严重超标或存放时间长的呈灰白色;二是气味、口味。未加增白剂的面粉有浓郁的麦香味,口感淡甜纯正,而加了增白剂的面粉麦香味很淡,甚至有化学味,咀嚼时有刺喉感。来源:人民网 2003年5月22日
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