中新网5月29日电 中国旅游饭店业协会近日根据对北京、上海、广州、深圳、南京、杭州等六个主要旅游城市的108家二至五星级饭店的客房出租率一个多月的监测统计得出了肯定的结论：2003年的行业业绩将普遍下降。

　　据中华工商时报报道，调查同时也显示，饭店行业受非典影响呈现出以下几大特点。

　　北京市客房出租率降幅最大

　　5月18日，北京、上海、广州、深圳、南京、杭州等六个主要旅游城市的108家星级饭店客房平均出租率为10.78%，比4月4日下降了44个百分点。

　　这六个城市中，疫情较为严重的北京市饭店平均出租率降幅最大，平均出租率由4月4日的52.66%下滑到5月18日的1.90%，下降了50.7个百分点。近日，北京一些高档饭店的客房出租率只有1%，几乎无人入住。不少饭店对经营方式、员工休假做出了调整：安排员工学习、轮休，封闭部分楼层和餐厅以减少成本。

　　由于疫情的原因，连锁饭店分布不同的各饭店集团所遭受的损失也有所差异。如某集团所辖的20多家饭店中有半数分布于重灾区的北京地区，并且以三星级以上饭店为主，所受影响不言而喻；锦江集团的70多家连锁饭店除9家分布于北京地区外，其余分布在全国的11个省市，其在北京市的饭店客房总数只占集团饭店客房总数的13.39%；东方酒店管理公司连锁的13家饭店分布在全国的13个大中城市，虽然各地也受到不同程度的影响，但所承受的风险相应就小了许多。

　　高星级饭店受损突出

　　统计结果显示，高星级饭店经营业绩的下降幅度明显大于低星级饭店。截至2003年5月，全国共有五星级饭店167家，原先预测2003年4月至5月期间，客房平均出租率约为75%-80%；2003年4月，营业收入比上年同期下降了60%-70%；2003年5月，营业收入将比上年同期下降了80%-90%，客房平均出租率约为10%。

　　据了解，以国际客源为市场主导的高星级饭店主要以承办国际会议、接待商务散客和海外旅游团为主，这是其营业收入的主要来源。而北京的高星级饭店今年7月份以来的海外预订基本被取消，而且在预订被取消后也较难寻找和补充其他客源来弥补损失。

　　一些国际顶尖品牌饭店宁可降低出租率也要保持高价位，以体现饭店的品牌形象；而另一些饭店则不得不改变客源市场结构，采用降低门槛、吸纳本地客源的办法应对难关。

　　饭店上市公司遭遇资金难题

　　非典对中国旅游业的影响超过任何一次天灾人祸，旅游饭店上市公司2003年上半年业绩的下滑幅度将达40%-50%，有的高达80%。尽管2003年4月28日沪深大盘大幅度反弹，上证指数大涨，但旅游板块仍继续出现全面下跌，其在4月16日至28日期间的平均跌幅为19.86%。

　　更为严重的是，饭店业的进入壁垒较小，由于受供求关系的制约，饭店行业的竞争十分剧烈，企业盈利能力较弱，难以达到资本市场再融资的要求，战略投资者正渐渐撤出。非典这一突发事件使得饭店销售收入大幅降低，期间费用特别是固定费用较高，利润无从说起，企业现金流运转遇到困难，这些更加速了本来就微利甚至亏损经营的饭店业陷入困境。

　　在12家旅游饭店上市公司中业绩不凡的华天酒店，这次也未能幸免。华天酒店(000428)是一家以非单体饭店为经营思路的公司，该公司2003年未在资本市场进行其他投资，未取得投资收益。非典疫情的出现使华天大酒店的经营从2003年4月18日起出现了明显的回落，华天酒店股价一路走跌，仅在4月28日出现小幅反弹。

　　有业内人士指出，为了提高饭店上市公司的竞争力，调整产业结构、改善经营格局、形成规模经济已势在必行。(李锐)

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