蜂蜜中含有65％以上的单糖———葡萄糖和果糖，易于人体的吸收，对血糖波动影响较大。糖尿病患者在血糖和尿糖没有得以控制的情况下服用蜂蜜，只会使血糖升高，对疾病的治疗没有好处。国外有些学者认为糖尿病患者小剂量地食用蜂蜜（每天25克），不会使血糖升高，且对糖尿病有一定的治疗作用。但不是所有的糖尿病人都可以用。由于蜂蜜中的乙酰胆碱有降血糖作用，葡萄糖有升血糖作用，如果糖尿病患者食用过多，则葡萄糖的升血糖作用会大大超过乙酰胆碱的降血糖作用，就会导致血糖相应地上升。所以，糖尿病患者还是不要服用蜂蜜为好。为了增加营养，可以每天服用一些蜂王浆和蜂胶。

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