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泸州老窖的《基尼斯世界纪录》

http://www.sina.com.cn 2003年05月29日17:01 北京晚报

  泸州老窖六次荣登吉尼斯世界纪录:

  书法巨碑:《九九归一图》又名百酒图———中国著名书法家倪为公老先生志为泸州老窖制作的《九九归一图》,这座雕刻在花岗石上的巨型酒字图宽6米、高9米。1995年被载入《基尼斯世界纪录》。

  最古老的酿酒窖池又名国宝窖池———始建于明代万历年间(公元1573年),是中国白酒行业惟一拥有400多年历史的国家级重点文物保护单位,窖池中生香微生物受长期驯化,能使酒浓香醇厚。1999年被载入《基尼斯世界纪录》。

  国窖酒———1999年9月10日,中国四川第二届名酒文化节我国首次白酒拍卖会上,由1号1573国宝窖池精心酿制的容量为1999毫升、编号为1999、20世纪绝版精品隆重登场,被上海捷强烟草糖酒有限公司以18万元竞买成功,以酒中之贵载入《基尼斯世界纪录》。

  最古老的酿酒作坊——泸州老窖酒作坊(面积1200平方米)位于四川泸州营沟头,始建于明代万历年间(公元1573年)作坊中有连续使用400余年的窖池及石灶、石蒸桶、天锅、晾堂等,古老的酿酒工艺延用至今。收到从上海大世界基尼斯传来的证书,2001年被载入《基尼斯世界纪录》。

  文物保护规格最高的白酒酿造窖池———泸州老窖营沟头车间自唐代起就开始了白酒酿造历史,至明代万历年间(公元1573年)车间原址更建起窖池群并连续使用至今。2001年载入《基尼斯世界纪录》。

  含有益微生物最多的窖池(400余种)———酿造浓香型泸州老窖的窖池群自明万历年间(公元1573年)起连续使用400余年,使窖池中形成400余种有益微生物,成为决定泸州老窖主体香成分的菌种。2001年载入《基尼斯世界纪录》。


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