| 图文：瑞午节粽子变新样 高雄一学校组织创意大赛 |
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| http://www.sina.com.cn 2003年06月03日14:35 中国新闻网 |
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中新网6月3日电 6月4日就是中华民族的传统节日——端午节，台湾高雄餐旅学院举办了首届创意粽子比赛，为粽子添加不少艺术性及趣味性。
据岛内媒体报道，传统粽子已难满足多变的消费者，在2日进行决赛时，参赛者有者强调不同传统的粽型，或赶流行添加蕃茄汁口味，更有者以包子当馅祈求“包中”的好彩头，创意十足。
高雄餐旅学院校长李福登表示，此项比赛是要提升民众对传统节庆饮食文化的重视，并为古老的传统节庆中注入新的饮食观与养生观，更希望为一年3亿元的粽子市场创造新的商机。
参赛者来自全岛各地，有餐饮业者，还有许多一般民众及学生，每件作品都充分展露出不同的风格。在造型上，跳脱传统的粽型，五角型、立体式、星型、正方形、圆筒型通通出笼，为粽子添加不少艺术性及趣味性。
在外皮上，糯米不是唯一的主角，蕃薯、番瓜、栗子、芋头都派上用场，创造出不同的口感；在馅料方面，更看出参赛者的创意，有的以当红的蕃茄汁入味，有的则利用奇异果、乌梅、洛神花呈现出令人惊讶的风味，在创意之中还兼顾营养健康。
经评定，高雄餐旅学院学生罗翊恺制作的“爱之粽”获得第一名。
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