吃，还是不吃这是一个问题

http://www.sina.com.cn 2003年06月16日16:41 北京晚报

　　原始新闻

　　北京麦当劳涨价了

　　综合《北京晨报》、《北京娱乐信报》消息，麦当劳涨价了。记者近日在崇文门的新世界商场麦当劳发现，店里商品价格表的灯箱都换了新的，上面的商品虽没有变化，但是价格却跟原来不一样。像巨无霸由原来的10元钱涨到了10．4元，麦辣鸡腿汉堡由原来的9．9元涨到了10元，麦香猪柳蛋由原来的9．5元涨到了9．9元，奶昔也比原来贵了两毛钱。据服务员说，5月28日起汉堡和奶昔等部分产品的价格开始上调，上涨的价格在5毛钱以内。

　　北京麦当劳6月10日首次作出正式表态：涨价只是为了“应对市场环境和保持竞争优势及稳健发展”。

　　北京麦当劳证实，只是对部分产品进行价格调整，整体餐牌价格之平均增幅仅为1％至2％。

　　北京麦当劳有关人士解释说，麦当劳经过调查发现，中国经济发展迅速，市民生活水平提高，职工的平均工资也以两位数字逐年增加，顾客也对就餐环境和更高的产品质量提出新要求，为此，麦当劳可以根据自身状况做出选择，当然，“涨价就是其中的策略之一”。

　　新闻关键词

　　涨价

　　涨价你就不吃了？

　　昨天早上7时半，劲松麦当劳已是顾客盈门。店里的价格表换上了新的，用店员的话说：涨了那么一毛两毛的。住在附近的居民，照旧来给家里人买早餐，拎上两个汉堡、一盒鸡块就走；几个初中女生吃完早餐，趴在店里的餐桌上做功课——在北京，这样的场景似乎只出现在洋快餐店。一对年轻恋人边吃边笑，小伙子说：“涨得也不多，该吃还得吃。”

　　跟肯德基还有若有若无的中式快餐“掐”了这么多年，在大伙儿都以为麦当劳该降价的时候，它却突然宣布涨价了，而且还是在“非典”尾巴上。为什么要涨价？有人开玩笑说：“麦当劳要把‘非典’造成的损失夺回来！”不过另外的人马上反驳：“‘非典’的损失它是最小的！别的店都关张的时候，上它那儿的人还那么多！”一位麦当劳的老主顾咬着牙说：“过分！不上它那儿吃了，我上肯德基吃！”

　　连先生最近在超市意外发现了一种鸡块，堪称价廉物美：22元钱1000克，跟麦当劳的麦乐鸡块几乎一般大小，味道也如出一辙，一大袋里共有那么四五十块，能给孩子炸上五六回。可是麦乐鸡块6块就十元钱啊！“当然我费了火了，我还费了油了，另外还费了时间了，可是怎么算麦当劳怎么赚。”想到曾有同事夸张地说：吃个汉堡的钱可以买只老母鸡呢，连先生由此认定：麦当劳在北京绝对只赚不赔。

　　前两年，王女士从报上看见麦当劳宣布在中国市场赔钱，她当时的感受是“震惊”。她百思不得其解：麦当劳它多火啊！多少人成天进进出出啊！它不停气地开了多少家店啊！我们家都给它送了多少钱啊！它怎么就会赔钱呢？她以一个小老百姓的身份“卑鄙”地揣摩：是管理有问题吧？自从女儿1岁多开始吃麦当劳到现在快9岁了，跟北京很多母亲一样，王女士给女儿在外面吃得最多的食品就是麦当劳。不是因为好吃，而是因为它方便卫生——不吃这个吃什么去啊，嚷嚷到今天也没涌现出一个能灭灭麦当劳威风的中式快餐。不过现如今自由市场原材料都很便宜、吃的消费所占比例应该越来越小的时候，麦当劳的涨价让王女士觉得别扭：“虽说涨得也不多，也还吃得起，就是觉着心里不痛快：麦当劳也太牛了！”

　　陈先生则很平静地接受了这个现实。他认为：“你要觉着它贵了，上它那儿吃不值，你就别去吃了；如果你能消费得起你就消费，也不用指责埋怨。商家可不就是追求利润最大化吗？谁跟钱有够啊？涨了价还照旧有人来吃，那它为什么不涨？麦当劳涨价涨对了。”

　　难道你有理由涨价吗？

　　新浪网上，诸多网友为涨价一事争论不休，吃过没吃过的人都在为还要不要吃发表意见。6月12日，新浪网友“一叶随风”，以一个消费者的身份对麦当劳涨价提出质疑：

　　“一觉醒来，赫然从报纸上看到，麦当劳打着‘中国经济发展迅速，市民生活水平提高，职工的平均工资也以两位数字逐年增加’的旗号涨价了！愤怒中早餐计划取消！为了转移辘辘饥肠的视线，企图寻找麦当劳‘涨价’的100个理由，却发现这个价涨得着实师出无名。

　　要说因为北京闹‘非典’——反正这年头什么都爱和‘非典’联系，而且‘非典’造成的萧条也是有目共睹。但是税务部门早就出台了扶植政策针对出租车、餐饮、旅店等行业，一个劲给受打击的行业减这免那，难道其中不包括麦当劳吗？何况‘非典’只在部分地区闹，而麦当劳却是在全中国涨价的。

　　更可气的，昨天打门口过，明明看见一家麦当劳分店比周围任何一家饭馆人都多。和中餐相比，外带方便、卫生而且符合‘非典’以来医生、专家极力倡导的‘分餐制’的麦当劳，绝对比那些倒霉的中餐馆受的冲击小。中餐备受煎熬还没有每个菜涨个块八毛的，你麦当劳着什么急呀？

　　其二，居然有一位‘熟悉麦当劳发展状况的权威人士’说，‘与其他国家相比，麦当劳目前在中国市场的产品定价偏低。如在美国，一个巨无霸的价格是2．54美元，在英国是1．99英镑，在欧元区则是2．57欧元，而在中国只要9．9元。尽管麦当劳一直依循薄利多销原则，但并不等于不赚钱就干。’试问，麦当劳大谈定价比国外低的同时，怎么不比较一下成本？麦当劳大部分的食品原料如土豆、鸡肉，都是从中国国内采购的，应该比国外的农产品便宜不少吧！再算一算，美国的平均工资多少钱，而中国的劳动力又有多廉价，光是工资，麦当劳在中国又能省出多少成本？

　　其三，从一些媒体上看到，近年来麦当劳在全球的业务萎缩，去年更是首次出现了亏损，在不少国家的分店都关门大吉，而中国的业务却不断扩张。如果不赚钱，为什么着急扩张？可见麦当劳在中国市场的行情看好，根本不至于要提价以维持生计。

　　哪个经营者也不傻，无利可图的事绝对不会干。既然在中国赚钱赚的好好的，为什么一边叫苦一边涨价呢，莫不是想从中国市场捞一笔弥补全球的不景气吧？

　　再有，麦当劳涨价的理由纯粹无中生有的最有说服力的一点是：肯德基没涨。如果市场真的那么艰难、利润真的那么可怜，涨价真的是无奈之举，各方面和麦当劳伯仲之间的肯德基也应该一起绷不住了。可是人家没有涨，而且近期仍然搞了不少宣传活动、派送了大量优惠券。对此，麦当劳又作何解释呢？ ”

　　凭什么“指责”麦当劳涨价？

　　新浪观察评论员盛大林撰文反驳道：凭什么“指责”麦当劳涨价？

　　“自上月底涨价开始，麦当劳在中国就成了口诛笔伐的对象。我想反问：肯德基不涨价，别的快餐就不能涨价吗？‘从中国市场捞一笔弥补全球的不景气’不行吗？

　　市场中形成的价格是最合理的。在市场经济条件下，在非垄断领域，商品价格的浮动是最正常的现象。对商家来说，给商品定价是其基本的权利，也是最重要的营销手段之一。只要不违法如‘倾销’、‘暴利’、‘哄抬物价’等　，商家完全可以根据市场情况自由地调整商品的价格。如果商家违法了，自有价格执法部门去管。至于价格是否‘合理’，市场会对其进行检验，商家也会对之作出自己的判断。选择什么样的价位是商家的权利，选择消费的对象是消费者的权利。如果你觉得麦当劳的价格不合理，可以不去消费，但无权要求商家非给个让你‘信服’的理由不可。

　　追求利润的最大化是‘经济人’的本性。麦当劳如此，其他所有的商家也莫不如此。只要市场‘同意’，商家没有放过大钱不赚的道理。所以，所谓‘捞一笔’根本就无可指责。至于拿中国市场去‘弥补全球的不景气’，更是无可非议。对于跨国公司等大企业来说，‘东方不亮西方亮’再正常不过了。中国作为全球经济最活跃的地区之一，早已成为很多跨国公司的利润来源地，这也正是中国的外商投资持续增长的根本原因。就拿汽车制造业来说，‘大众’等多家汽车厂商在很多地方已无钱可赚甚至陷入亏损，而在中国的合资企业却连年盆满钵满，这不也是‘从中国市场捞一笔弥补全球的不景气’吗？‘在商言商’，我们应该明白：麦当劳来中国的主要目的也是为了挣钱，而不是‘造福中国人民’——尽管在客观上也促进了中国经济的发展。

　　其实，中国今日之市场，有无数商品的价格在不断地浮动着。相比之下，麦当劳此次1％至2％的涨价幅度实在算不上大。之所以引起如此广泛的非议，原因可能有这么几条：一，麦当劳的连锁店太多，波及面太宽；二，多年的通货紧缩，使很多消费者已习惯于“降价”；三，狭隘的消费者本位意识在作祟，多掏了钱，心里总是不痛快。归根结底，还是有很多人对市场规律不太了解，对市场经济还不太适应。这对中国市场经济的发展是不利的。”

　　新闻观点

　　我们潜藏着一种不自信

　　麦当劳的话题怎么那么多？

　　无论麦当劳为何涨价，基本上都是一种企业的正常商业行为。

　　但是，由于麦当劳是一家经营“洋快餐”的企业，它特殊的“身份”，使得人们在评论这次涨价行为的时候，不免带上了其他色彩。

　　很多人再一次把麦当劳和“垃圾食品”、“文化侵略”联系在一起，认为这样一种“洋垃圾”居然好意思涨价，实在令人愤然。看来，麦当劳已经成为一种符号，它包含的意义太多。

　　首先，“麦当劳”到底是不是“垃圾”？这个问题一直以来见仁见智。味道吗？有人喜欢有人讨厌，不能作为衡量的标准。从健康角度来讲，不可否认，汉堡、炸鸡、可乐这些食品饮品，确实热量较高，营养一般。而且麦当劳最近两年不断传出各种和健康有关的负面新闻，比如转基因食品问题、疯牛病风波以及武汉的“毒油外流”事件。所以为了身体健康，对麦当劳采取一种谨慎的态度，无可厚非。从这个角度讲，麦当劳涨价更好，人们都嫌贵不去吃它了，岂不最好？

　　不过，作为一种快餐食品，大多数人并没有把麦当劳当成一种美食来享受，而更看重的是它的方便、快捷和卫生。这在节奏越来越快的现代都市里，也应该算是一种“不得已而为之”的选择吧，即使知道它是“鸡肋”，但也有不能完全放弃的道理。如果它确实是一无可取的“垃圾”，那么想必它就是降价都未必能吸引人光顾，哪里还敢涨价？

　　更容易引起争议的问题，还是麦当劳所隐含的文化含义对人们心理上造成的影响。麦当劳、可口可乐，这些影响巨大、家喻户晓的跨国企业公司的产品，在某种程度上，已经成为美国文化的象征。所以当年美国炸中国大使馆的时候，很多人就用不喝可口可乐来表示抗议。长期以来，在国外市场上，无论是欧洲还是中东，麦当劳一直都是那些反全球化团体、当地政客甚至恐怖分子们抵制和攻击的主要目标。不少人对麦当劳反感、鄙夷、甚至痛恨的态度，已经远远超出了对某种食物或者一家餐厅的感情。

　　为什么那么恨麦当劳？难道就因为它是一家国外的企业吗？如果抱有这样偏激的心态，那么只能让人悲哀：改革开放这么多年来，一些人的眼界还是这么短浅，心胸还是这么狭窄，难怪有人称其为“义和团心态”。民族自尊心的过强，实际上还是由于不够自信造成，每每看到别人有所作为，总觉得对自己是一种侵略。

　　麦当劳、肯德基、必胜客这些西式快餐进入中国，对中国餐饮业确实有很大冲击，但也对中餐在观念、经营等各方面都有了很大的促进作用。当年，华荣鸡叫板肯德基，虽然最终以败北而结束，但中餐开始在竞争和学习中摸索自己生存发展的道路却一直延续。如果没有“洋快餐”对价格的标准、对卫生的要求、对服务的重视，中餐的觉醒不知还要等上多久。现在，无论是普通中餐，还是中式快餐，在对跨国企业先进的经营理念虚心学习的同时，都在努力发扬自己特有的长处，并且已经越来越显示出自身的魅力。当人们对于自己的民族企业、民族文化越来有自信和底气的时候，就会以一种更为平和的态度对待外国企业在自己国家的存在。

　　已经有很多网友认为不该再和麦当劳涨价问题“较劲儿”，但是提出了另外两个问题，倒真值得人们去留心和思索。一是有人指出：市场经济当中，企业涨价无可厚非，最多你不吃而已，不应该掺杂进去太多民族主义色彩。反而应该关注的是电信、电力这些垄断行业的价格，他们才真正是在挤压我们；另外有人提醒，中国人吃快餐大都没有要发票的习惯，有可能给这些“洋快餐”提供逃掉税收的可乘之机，这应该是一笔巨资，对此，我们应该有所注意和改正。

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