酒精肝这种“富贵病”，让不少昔日酒席上豪饮的猛汉，到头来饱尝恶果。酒精性肝病是长期、大量饮用各种含乙醇的饮料所致的肝脏损害性病变。常见的类型有酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。60％的嗜酒者患有脂肪肝；30％的酒精性脂肪肝可演变为肝纤维化；10％以上可转为肝硬化。
人饮酒后约80％的乙醇迅速被吸收，其中90％在人体的“化学工厂”———肝脏内进行代谢转化。肝脏内的这个化学反应过程是：肝细胞把乙醇分解为有毒性的乙醛，再转化为无毒性的乙酸，最终代谢为二氧化碳和水。喝酒难得节制。酒一过量，肝脏的解毒功能便力不从心。嗜酒者往往不知道，推杯换盏之时，面颊通红、双目充血、喜怒无常、恶心呕吐，正是因为乙醛产生了肝脏毒性并作用于神经系统。
相关研究发现，乙醛对肝细胞有多种毒性，不仅使肝脏线粒体及微血管受到损伤，而且影响蛋白质合成。肝功受损导致的代谢障碍，使脂肪在肝脏内堆积，从而形成酒精性脂肪肝，甚至肝硬化。此外，乙醛还可作用于其他脏器，诱发胰腺炎、低血糖等并发症，严重的酒精中毒甚至会置人于死地。
生活中常有人说酒量越喝越小，或戒了酒以后还是气短、乏力、肝区隐痛，这多半都是肝功能受损的表现。一般来说，轻度脂肪肝症状常不明显，中重度脂肪肝有类似慢性肝炎的表现，食欲不振、疲倦、恶心、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。得了酒精肝，首先要少饮酒或戒酒，其次可以选用多肽类的生物制品，一方面保肝护肝，修复受损的肝脏细胞，另一方面在喝酒时可减轻酒精对肝脏的损害。多肽类保健品种类很少，有一种来自上海、经由国家卫生部检测批准的安泰胶囊，特别值得广泛推荐。
据上海的生物化学专家撰文介绍，安泰胶囊采用木瓜酶解卵白蛋白和珍珠粉的国家专利技术，生成多肽和人体必需的各种氨基酸。多肽和氨基酸在人体中能够迅速合成肝脏必需的蛋白质，加速肝细胞的产生和受损肝细胞的再生。由于安泰胶囊具有极其特殊的保肝护肝作用，在上海已为肝病患者应用10年之久。说到安泰胶囊的解酒作用，因安泰胶囊的多肽物质能够加速合成乙醛氧化酶，促使有毒的乙醛转化为无毒的乙酸，减轻酒精对肝脏的损害，在上海确有应酬饭局的老板在酒桌上分发安泰胶囊的故事。据介绍，酒前酒后服几粒安泰胶囊，可以帮助肝脏加速清除有毒的乙醛，减少肝脏的毒性。安泰专家咨询：82112911。
