中信白领油烟呛眼吃午餐(图)

http://www.sina.com.cn 2003年06月25日09:18 金羊网-新快报

　　负一楼餐厅排风设备先天不足导致油烟长期弥漫

　　新快报记者　华锐

　　在广州最高档的写字楼上班的白领们却要在油烟弥漫的餐厅中进餐！中信广场负一楼美食街排风系统的先天不足为这个傲视广州的写字楼带来一个极不和谐的音符。

　　近日，记者接到中信广场负一楼阿信美食街部分档主的投诉，称由于美食街内的排风系统先天不足，导致餐厅内长期油烟弥漫，就餐环境恶劣，档主和前来就餐的中信广场的白领两年多来深受其累。

　　餐厅像厨房油烟呛眼鼻

　　据了解，阿信美食街设在中信广场负一楼，面积达500多平方米，内有各种美食档口13个，主要为中信广场及其附近的上班族提供各类快餐食品。昨天，记者在此体验了一回中信白领们的“油烟午餐”。

　　上午10时30分，记者走进美食街，餐厅里客人不多，各个档口的员工们在忙着准备午餐。记者闻到的不是诱人的饭菜香，而是一股浓烈的油烟味。在餐厅内坐下没多久，记者就感觉呼吸不畅，再多坐一会儿，眼睛也开始发呛。这种感觉，就像身处一间大排档的厨房里一样难受。投诉的档主告诉记者，这是因为厨房里的油烟排不出去，弥漫到整个餐厅中来了所致。

　　一名档主还提醒记者小心地滑，由于长期受到油烟的侵袭，餐厅的地面总是有一层油，洗了立刻又有，餐厅内曾发生就餐者端着食物找座位时不小心滑倒的事件。

　　而在美食街隔壁的另一家餐厅，却另有一番景象，这里明亮干净，空气清新，凉风习习。据了解，这间餐厅以前也和美食街一样面临排风不畅的问题，深受油烟困扰。但今年春节前，餐厅方面进行了彻底整改，一下子就与美食街形成了鲜明对比。

　　油烟中白领无奈进餐

　　中午12时一过，白领们纷纷涌进餐厅，美食街及其隔壁的那家餐厅内立刻热闹起来。

　　记者就两个餐厅对比观察发现，前来就餐的白领很多都会先在美食街隔壁的那家餐厅看看，如果有位置，就会在那用餐，没有，才转到美食街来。美食街通常能找到座位，但隔壁餐厅则通常找不到座位。

　　一名姓周的白领称，美食街内的油烟味确实烦人，但因为他们中午的休息时间只有一个小时，到别处吃饭来不及，只能在此凑合。

　　油烟影响生意档主叫苦

　　“隔壁餐厅没有搞好排风系统时，大家状况一样，就餐人数也大概持平。但人家搞好通风以后，就餐人数比例一下子就发生了变化，我们档口的营业额也立刻就降下来了。”一位档主向记者诉苦。据悉，美食街13家档口已经有一家关门停业。

　　另一位档主则称，为了此事，他们曾不止一次地向美食街管理处反映情况，寻求解决办法。两年来，管理处也确实进行过两次整改，但效果都不是很理想，油烟问题一直没有得到彻底解决。

　　档主们称，他们与美食街管理处签订了合作经营合同，交纳了合作经营费用，食街方面就必须为他们提供正常的经营条件，这是最基本的。油烟的问题存在，表明管理处没有提供这个条件，已经属于违约行为。

图：从食街发出的油烟味弥漫在中信附近，令在此上班的白领难以忍受。

　　图：从食街发出的油烟味弥漫在中信附近，令在此上班的白领难以忍受。

　　解决问题需彻底改造食街

　　针对这个问题，记者采访了阿信美食街的负责人郭渭云先生。郭承认，美食街的油烟问题确实一直存在，主要原因是负一楼的抽风排气系统先天不足。

　　据郭称，大楼设计建造时，负一楼是按内部员工餐厅的用途来设计的，其通风排气设备并没有按公共餐厅的标准来设计安装。后来,这个内部餐厅逐渐演变成对外开放的公共餐厅。2001年3月，经过装修改造后，阿信美食街正式招租开业。美食街开张以后，没想到就餐人数一下子猛增，各个档口厨房产生的油烟量大大超过了原通风排气系统的负荷量，造成了这个矛盾。

　　郭称，如果要彻底解决这个问题，就必须对美食街进行全面的停业改造，而且工期起码要2个多月。而事实上现在他们也正在制定这么一个全面改造的方案。只不过，由于他们与各个档口的合作经营合同要到明年3月底才到期，目前档主们对改造的意见又不统一，对改造带来的经营损失赔偿问题大家也没有取得一致意见。所以，他们现在是面临不改造被指是违约、改造也被指是违约的两难境地。

　　郭还指出，美食街隔壁的那家餐厅以前也确实存在同样的问题，但它是由一个投资商统一经营的，在管理处与投资方取得一致意见后，将排风系统彻底改造了一番，才有今天这种截然不同的景象。“如果下一步改造方案出来以后，仍不能和档主们取得一致意见，最好的办法就是再等上9个多月，等明年3月合同到期以后，美食街再来个全面停业改造，为中信白领们创造一个与其身份相称的就餐环境。”郭先生最后称。

　　（晓航／编制）

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