喝酱汤可防乳腺癌

　　一天三碗酱汤，患乳腺癌的概率减少40％。据《日本农业新闻》报道，厚生劳动省研究小组在岩手、秋田、长野、冲绳4县，以40至59岁的妇女为对象进行了为期10年的跟踪调查。结果发现，和几乎不喝酱汤的人相比，每天喝两碗酱汤者乳腺癌发病率低26％，喝三碗以上者发病率低40％。酱汤的原料是大豆和盐，大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用。

　　害羞源于遗传

　　据最新一期美国《科学》周刊报道，哈佛大学研究人员经过研究证实，害羞在一定程度上可能是一种遗传的性格倾向。研究人员们对22名20岁出头的年轻人进行了试验。这些试验对象2岁左右时就参加过性格比较研究。核磁共振成像分析结果显示，当给试验对象看陌生人照片时，小时候就比较害羞的人，脑扁桃体的活动明显活跃。这表明人的性格之所以有害羞和外向之分，与脑扁桃体功能上的差别存在着关联。

　　转基因咖啡树咖啡因含量低

　　日本奈良尖端科学技术大学院大学佐野浩教授等人在19日出版的《自然》杂志上报告说，他们培育出缺少一个制造咖啡因关键基因的转基因咖啡树。这种转基因咖啡树结出的咖啡豆，咖啡因含量比普通咖啡豆低70％，而味道不会受到损害。咖啡因是一种略带苦味的天然有机化合物，它作用于中枢神经，有提神助消化的功能，但容易上瘾。

　　（戴玛）

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