机械化作业 生产出营养美味的西餐 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年06月26日00:07 人民网-江南时报 | |
本报讯 (记者 王晔东) 西餐进入盐城地区已有多年历史了,因其标准化的制作工艺,制作出的食品香鲜可口,其美味已吸引了众多盐城市民品尝。 据悉,西餐的味道特殊,是因为其注重用设备制作。特别是肯德基、麦罗克的汉堡吃到嘴里既香又脆,与其它汉堡就是不一样。昨天记者怀着好奇心来到麦罗克汉堡店,目睹了汉堡皮的整个制作过程:服务员取出一块面包皮,并迅速地放入面包机里进行加工,不到1分钟时间,就制作成功了。据业内人士讲,如果像中餐一样,由人工制作是很难达到如此效果的,而根据科学方法用专用机器进行加工,味道就极不一样了,且营养价值较高,另外,机器还有储存食品的功能,在麦罗克西餐店内,很多已加工完毕的鸡块摆放在名叫“陈列保温柜”的机器内。经了解,该保温柜既保温,又保湿,在一定时间内还可保持食品原味。
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