法国干邑（COGNAC），是产于法国干邑地区的葡萄蒸馏酒，有着玻璃般的颜色和沁人心脾的芬香。在人生的特殊时刻，它总能微妙地为人们增添欢乐。
说起干邑就不能不提干邑区，法国人说这片土地是上帝的恩赐。干邑区是法国西南部夏朗特省一个人口仅3万人的小镇，位于波尔多以北110公里，巴黎西南450公里。该区特有的石灰质土壤，加上温和的气候，使所种植出的葡萄能酿出特有的葡萄蒸馏酒，因此，自17世纪以来，干邑就成为上等葡萄蒸馏酒的代名词。
干邑在法国人心目中有着神圣的地位。几百年来为了保证干邑口味纯正、品质卓越，每一瓶干邑都经过从采摘到陈酿的漫长过程。当地酒商在制作和酿造的每一个环节上都有最严格，甚至是挑剔的质量控制。
法国政府于1946年授权干邑酒行业办公室全面履行监控干邑的制作和分销。它隶属于法国农业部和经济财政部，是一个半政府机构。它代表着所有干邑酒厂商的利益，同时履行政府职能。法国干邑酒行业办公室对酒龄、质量和干邑酒的库存进行监督，并对原产地监控命名进行保护。
干邑酒是法国及欧洲最早的原产地命名产品之一。一个多世纪以来，干邑酒一直是原产地监控命名产品的典范，为该制度在国际上的推广作出了重要贡献。如今，这一制度得到了世贸组织《与贸易有关的知识产权协议》的认可，成为国际性的知识产权保护手段。
自1995年以来，法国干邑酒行业办公室一直与中国政府交流尖端的打假技术。近日，法国干邑酒行业办公室法律部、国际部主任吉兰多先生在访华期间说：“我非常赞赏中国政府在保护包括干邑酒在内的酒类产品方面所作的努力，我们对中国市场充满信心。”
