本报6月26日讯（记者 文华 实习生 余小丽）我省为期一个月的食品专项打假抽查活动于今天结束，在此次接受抽检的498家企业生产的586批次样品中，平均合格率为58．4％，其中小麦粉合格率仅为23．5％。

　　从检测情况看，小麦粉不合格的项目主要反映在增白剂上，在抽查的69个批次的产品中，有52批次不合格，其中增白剂超过国家强制性标准的达到50批次。

　　食用油不合格的主要卫生指标为，酸价、过氧化值、溶剂残留量等，有的油已开始变质，有的甚至有毒。如在常德五陵镇某店销售的来自湖北的菜油，溶剂残留高达192．1mg／kg，超过国家标准3倍多，长期食用这种食油，极易引发胃癌和肠癌。

　　部分集贸市场上销售的腊肉制品亚硝酸盐含量严重超标，长沙市西长街红卫集贸市场7号摊销售的腊排骨超过国家标准10倍，10号摊位销售的瘦肉条超过国家标准24倍。

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