润舌润心漕溪行

http://www.sina.com.cn 2003年06月27日10:09 人民网-人民日报海外版

　　洪学明

　　漕溪，地处古徽州黄山脚下，是一个许多人不知其名的小山村落。要谈起1999年朱镕基总理代表江泽民主席送给其老师顾毓的礼物，大家一定知道：“黄山毛峰茶！”漕溪，正是黄山毛峰创始人谢正安的故里。

　　坐上面包车，在连绵群山中前进。过大桥转弯沿溪而上，便是漕溪地界了。但见山清水秀，花红茶绿，鸟儿啼鸣，溪泉欢舞……美景在前，我们在车上坐不住了，于是下车步行。正在茶园里采摘毛峰茶的村民，见我们都讲上海话，便热情地招呼我们到茶园参加他们采茶。

　　漕溪属黄山山脉，在密树浓荫溪涧遍布的高山深谷，漕溪的茶树生长于日照短的湿润肥沃土壤，终年沉浸在高山云雾之中，故鲜叶芽长叶厚、肥壮柔嫩、有节间宽的特点。我们以为茶树新叶都可制毛峰茶，纷纷上去就采。村民见了笑着教我们要采摘一芽一叶初展之肥壮芽叶，而非眉毛胡子一把抓。制茶则更有讲究，先将采来的茶叶进行拣剔，保持纯净。凡精制的毛峰茶要使之茶条索紧秀稍曲卷，白毫显露，才称得上茶中极品。

　　过完了采茶瘾，又去过制茶瘾。宽大的车间，雪白明亮，地上墙角一尘不染，从拣剔叶片一直到包装封箱，所有工序全系流水作业，所有人员着装如同医护人员一样整洁，我们什么也插不上手，只好去山中天饮茶室过品茶瘾。饮名茶极品，原是富人文人名人官人们的专利，而今已成人民大众需求。对我们这些有饮茶史的老年茶客，饮茶不只为止渴，而是润舌润心，也就是鲁迅先生说的“特别的感觉”。

　　我们一行真幸运，虽说慕名而来，却受到黄山毛峰创始人谢正安的玄孙、漕溪茶厂谢一平厂长热情接待。一人一杯清茶，顿时芳香四溢，尤其是制茶车间送来的浓浓茶香气直往我们心里透。边闻边品，快活的舌头直搭，微香初起，滋味醇厚，苦而后甘，难得的一方润泽平和心境和一个静谧安然环境，不由人浑身生精，心舒眼明。边饮边谈，于是七老八十的七嘴八舌，道起了“茶海经”。这个说：“喝了几十年的黄山毛峰茶，用黄山漕溪山泉冲泡的黄山毛峰新茶，我还是第一次品尝，意义不凡，茶味不凡，香气不凡。”那个说：“决不亚于人参汤，有些人人参吃多了生火，而茶人人适宜，既能消食不腻，又能提神生精，养生健身，‘饮茶益智商’嘛……”有人问：“这茶不成了聪明汤了？”追根问底，也似讨教。好在都是几十年的老茶客了，多少都知道一二。著名营养学家于若木对茶有新见解，他认为中国人之所以智商较高，与具有悠久历史的茶文化不无关系，中华民族的祖先是由茶文化培育了较为发达的智力，并把这优良的素质遗传给了后代，可以说我们都是茶文化的受益者，不管你已意识到或未意识到，不管你现在是否有喝茶的习惯……一席“茶海经”，侃得大家神彩飞扬，启智心灵。

　　润舌润心漕溪行，圆了我们几十年的奢侈愿望。据说漕溪的高山上面还有“天池”、“龙山”等许多处女景点，真想去住上一段时日，做神仙品、仙茶、装些黄山毛峰原产地茶文化智商、健康长寿养料……

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