我市部分餐饮业不符合卫生标准，做法亟待改进
本报讯 “这些不符合卫生标准做法该喊停了。”昨天，就市民关心的夏季肠道传染病预防问题，市卫生防疫部门和市质监局的人士警告说，一些餐饮娱乐业的销售方式违反国家卫生标准，消费者应予以拒绝，最常见的是酒吧里推销熟食品。
在酒吧推销的熟食品中包括鱿鱼丝、熟牛肉、鱼干、豆类等下酒菜，据有关人士说，根据今年4月29日国家批准发布的强制性国家标准《商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施》，商业经营场所售卖熟食品、冷荤、外卖的工作人员，要佩戴专用合格的口罩和手套，而目前我市绝大多数酒吧此类人员都没有佩戴口罩和手套，。
另外，酒楼里小推车推销的小菜也潜伏着不卫生因素。在上菜之前，服务生推着小车，将这些散装的食品拿给客人选择之后，继续到下一桌推销，极易造成细菌传播。按《全国救灾防病预案》规定，餐饮经营企业不得用游动车摊售卖非包装熟食品，尤其是散装熟肉，消费者对此类不卫生行为应予以拒绝。
有关人士介绍说，虽然目前非典疫情暂时平息，但随着夏季到来，很多肠道传染病将进入高发期，因此，餐饮业应遵循国家制定的相关卫生预防措施，主动为客人进行分餐，做到每客餐、茶、酒具和用具分开。
(陈进容)
