核心提示

　　近日，记者从广东省卫生监督所了解到，广东省有64家桶装饮用水企业达到 A级卫生信誉度企业标准，目前正在等待省卫生厅的批准，其中广州市有8家企业榜上有名。与此同时，在600家饮用水企业中有10％左右被评定为 D级，这些企业将要进行停业整顿。

　　广东桶装水企业评级工作已近尾声，这意味着桶装水行业面临重新洗牌。

　　64家企业卫生达A级

　　广东省卫生监督所所长张永慧向记者介绍说，此次评级参照的是国家卫生部制定的《食品卫生监督量化分级管理指南》，该《指南》是在总结国内外食品卫生监督经验的基础上，按照危险性评估的原则，依据《食品卫生法》等有关法律法规制定的。

　　根据该《指南》，广东省卫生监督所针对我省的具体情况，出台了《直接饮用水生产企业卫生许可审查量化评分表》和《直接饮用水生产企业经常性卫生监督量化评分表》等细则。此次评审工作以“企业自评———监督所现场指导———专家最后评审”的步骤进行。

　　由于是分城市评选，除广州市的8家企业外，其他 A级企业则分散在其他的九个城市，如中山市的乐百氏、肇庆市的鼎湖山泉、珠海市的永隆等56家企业也被评为 A级卫生信誉度企业。

　　60余D级企业须停产整顿

　　张永慧所长表示，食品卫生监督分级管理，是卫生部门对食品生产经营企业的守法意识、卫生质量、诚信度进行综合评价，促进企业自身管理，引导社会正确消费，为营造一个安全卫生的食品消费环境而实施的一项与国际社会接轨的管理模式。

　　据记者了解，我省的饮用水正规企业目前共有600多家，此次共有10座城市的64家企业被评为 A级企业，占总数的10％左右，另外，有40％左右的企业被评为 B级，30％左右的企业被评为 C级，10％左右的企业被评为 D级。被评为 D级的企业必须停产整顿甚至直接被关闭。

　　问题出在灌装环境与操作

　　张所长直言不讳地指出，此次评级中反映出来的一些问题不容忽视。“参与评级的企业在水的处理系统方面基本合格，主要的问题出现在瓶装水的灌装环境与具体操作上，主要反映在瓶子消毒、车间环境、人工卫生、产品检验等几大方面。

　　譬如说，大桶的清洗、消毒是很关键的一环，而有的厂家连放瓶子的地方都没有；有些厂家虽然看上去很干净，但缺乏空气净化系统，这些厂家大多被评为 C级。有些厂家虽然有一定的净化设施，但是没有完备的系统。”

　　记者了解到，部分水企业技术不过关，是评级难以“上升一级”的重要原因。

　　张所长介绍，大桶的材料来源是评审所考察的一项，但一些厂家提供不出正规的检验报告；饮用水企业一定要有自己的产品检验室，但是一些厂家仍然采取委托检验的方式；灌装车间必须达到无菌的标准，对操作人员也有严格的卫生要求，但发现一些企业的从业人员仍然有着不穿工作服、留长指甲、戴戒指等不良的工作卫生习惯等等。

　　桶装水洗牌大势所趋

　　一位水行业资深人士表示，广东桶装水企业较为混乱，早已引起了各方的关注，政府部门主持评级工作无疑将直接起到优胜劣汰、净化市场的作用，“值得关注的是，评上 A级和 D级的企业均占水企业总数一成左右的份额，此外还有3成左右的企业被评定为 C级，这说明水企业中绝大部分处于中间地带，意味着未来的竞争将会更激烈。无论如何，评级工作给所有的水企业敲响警钟，将会迫使水企业更关注‘健康造水’和‘造健康水’，令企业在竞争中升级，对于广大市民来说是件大好事。”

　　正规企业对于饮用水评级制度持欢迎态度。鼎湖山泉副董事长吴木生认为，由于目前水行业进入门槛低，许多小企业缺乏有效的卫生质量控制体系，但能以较低的成本与他们进行竞争，不利于市场的发展，卫生评级能净化市场，引导消费者。

　　本专题撰文记者赵夙岚实习生刘宏宇

　　笑翻天：难以抵挡的开心风暴 享受酷翻天开心生活
　　新浪邮箱雄踞市场第一 真诚回馈用户全面扩容
　　新东方口语听说速成 2004考研名师授课 司法考试
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”