我市加大执法力度严惩造成食物中毒的单位本报记者 陆彤本报讯 每年的7、8、9三个月是食物中毒高发季节。今年7月，又正值亚欧经济部长会议在大连举行，为了确保会议的顺利进行、确保广大市民的饮食安全，近日，市卫生部门做出决定，今后，凡造成食物中毒的餐饮单位，一律停业整顿，并对其依法予以从重处罚，情节严重者将移交司法机关处理。市卫生局还出台了《关于预防食物中毒工作的紧急通知》，要求卫生行政部门对各餐饮单位、学校、机关、企事业单位食堂全部重新进行审查，对不符合卫生要求的单位，限期整改，在规定时间内整改工作仍达不到要求的，将吊销其卫生许可证；各供餐单位要加强自身管理，从业人员必须经过培训和体检合格后才可上岗工作；在7月至9月期间，不得向顾客提供水产品类、肉类、豆制品类的凉拌菜；加工贮存食品一定要做到生熟分开；严把食品采购、贮存、生产加工、经营流通等环节的食品卫生关；各餐饮单位尤其是旅游定点单位，举办大型聚餐时，不允许生食海产品。目前，市卫生行政部门已开始对市管餐饮单位进行拉网式监督检查。在昨天卫生监督执法人员对沙河口区商业繁华地段和旅游景点附近的部分餐饮场所进行突击检查的结果表明，在检查的12家饭店中，8家存在着程度不同的卫生隐患，所发现的卫生问题都是“老生常谈”。餐饮卫生已抓了若干年，但多是被处罚者交了罚款后照样“旧病”重犯。在昨天的检查中，小木船海鲜码头、光彩酒家二部等饭店所使用的餐具未消毒，小木船海鲜码头厨房内的1名从业人员未经身体健康检查。早在几年前，市卫生部门就根据国家规定，严禁我市餐饮网点加工、出售加药食品，而昨天上午，检查人员在新马兰香饭店、太太好粥店分别查获了当归枸杞煨排骨、当归人参煨乳鸽和加入人参的养颜回春粥，位于星海会展中心附近的烧鸡公火锅店也在火锅底料中掺入当归、人参。为预防夏季食物中毒，市卫生局近日对餐饮场所加工凉菜的冷荤间的布局和加工流程予以严格规定，但是在昨天的检查中，竟有5家饭店的冷荤间出现了卫生隐患，其中小木船海鲜码头、光彩酒家二部的冷荤间未按规定进行封闭，新马兰香饭店竟在冷荤间里做面食，并在里面清洗、分割生的海产品，面对这一场景，一位检查人员惊异地说：“干了几十年的餐饮监督检查，从未见过这样‘多功能’的冷荤间！”有关人员告诉记者，在这种冷荤间里加工凉菜，极易造成污染，埋下食物中毒的隐患。而在苏氏蒸肉馆的冷荤间里，一位厨师正在加工生肉，此举极易造成生熟食品间的污染。8家存在卫生隐患的餐饮场所都被责令限期整改。但是，这次突击检查却给有关部门敲响了警钟。既发了通知，又专门召开了会议，但是一些餐饮场所却依然故我，到底是什么原因？既然已发布了加大对造成食物中毒单位处罚的力度，是否就应落到实处？真正做到杜绝食物中毒隐患，确保人们的饮食卫生安全。

　　（来源：本报记者 陆彤）

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