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http://www.sina.com.cn 2003年07月07日10:41 生活时报 | |
营养鸡蛋不能乱吃 据东南商报报道,目前人们买鸡蛋,有人只选含有微量元素的,而不再食用普通鸡蛋,认为吃啥补啥,吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。 营养专家却说,营养鸡蛋只适合小部分人群,是不可以随意乱吃的。人体最容易缺少的微量元素有3种,它们是钙、铁和碘。但在每天的膳食中,钙元素、铁元素、碘都有固定的需求量,正常人每天只需吃一二个普通鸡蛋就完全可以满足需求。如果过多摄入一些微量元素,反而对人体有害。例如碘,人体内的碘补多了会导致一系列神经系统的症状;要是体内铬的含量增高,也容易引起铬中毒。七种水果不能空腹吃 据家庭与生活报报道,大家都知道,吃水果有益健康,于是水果成了一些人的正餐。其实,有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。 西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将幽门堵塞,造成胃扩张而使人感到胃胀痛。 柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。若结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”,中医称为“柿石症”。 香蕉:空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用。 桔子:桔子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜。 甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。 山楂:山楂的酸味具有行气消食作用,但若空腹食用,不仅耗气,而且会增加饥饿感并加重胃病。稿件来源:生活时报
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