作者： 杨凤立来源：

　　本报讯（记者杨凤立）前日，我市发生一起因食用鲜黄花菜食物造成28人中毒的事件。卫生行政部门依法对事故单位进行了处罚，并提醒市民食用鲜黄花菜时注意食用安全，谨防食物中毒。

　　7月7日，28人在吃过北京碧水物业管理有限责任公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉片后，短期内陆续出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　市、区卫生监督人员闻讯后立即赶到现场紧急进行流行病学调查，并根据病人的症状，判定这是一起食物中毒事件。中毒原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当，没能有效去除其中的有毒成分秋水仙碱。卫生行政部门依照《中华人民共和国食品卫生法》，对碧水物业管理有限责任公司进行了行政处罚。专家提醒

　　黄花菜又称金针菜，如果不进行高温加热，里面含有的秋水仙碱不能被分解，吃下后在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，强烈刺激肠胃，出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐等症状，严重的可出现血便、血尿等。一次食用20毫克的秋水仙碱可致人死亡。为预防鲜黄花菜中毒，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出后用水洗净再做菜吃。

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