目前在合肥的食品超市里，出现了一种看似熟悉却又陌生的蔬菜———仙人掌。
说它熟悉，是因为很多人都见过这种植物，过去多是栽在花盆里供观赏用。说它陌生，是因为它作为一种食品，不是我们日常见到的那一种仙人掌，而是由合肥市志鸿种植发展有限公司最新引进的一个专供食用的仙人掌，无毒、营养。
据志鸿公司的副总经理湖南农大毕业生贺树林介绍，志鸿公司引进的这种仙人掌是墨西哥人世世代代食用的一个品种———米邦塔。资料表明，食用一片“米邦塔”，就能满足正常人一天维生素需要量的50%，铁需要量的70%，而且能消除体内多余的胆固醇、脂肪和糖。在墨西哥流传着这样一句话：一天一片仙人掌，年龄不随时间长。其实我国著名医学家李时珍在其《本草纲目》中也曾说过：“人常食仙人掌可长寿也”。
仙人掌除含有多种营养成份外，还含有许多生理活性很强的珍贵药用成份，涉及到抗菌、消炎、免疫、降血糖、降血脂等。同时仙人掌食用也很方便，不论炒、烧抑或下汤，均具清爽之味，滑而不腻。
为满足合肥人的口福，志鸿公司率先在省城城郊一期种植米邦塔食用仙人掌50亩，到2003年底将扩大到200亩，2004年争取达到1000亩，实现年产优质仙人掌800万至1000万公斤。方佛平任诗芹
