中新网7月10日电台“农委会”农试所9日发表最新研发成功的“彩色米”，颜色有黑色、褐色、橘色、红色和淡黄色。据人民网报道，农试所组长王强生强调，“彩色米”是以诱发基因突变而成的品种，并非基因改造(GMO)产品，有些彩色米还含有特殊营养素，市场潜力相当高，预计最快后年量产。

　　“农委会”农业试验所农艺组分子遗传研究室以化学诱变法，建立一个包含3000个基因突变体的水稻台农67号突变库，堪称未来发展有色米经济价值的宝库。

　　王强生表示，基因突变是自然界本来就存在的变异情形，研究小组以化学诱变剂在水稻种籽发芽时诱变，从子代中筛选后，经过12代的纯化，研发成稳定的新品种，与“加入外来基因”的基因改造产品有别。

　　这种“有色米”的特色是含有特殊养分，例如橘色米的突变体含有胡萝卜素，褐色米含有原花青素，黑色米则含有两种青花素。

　　王强生表示，有色米的色素主要分布在颖果皮，如果要吃到这些养分，只能打去一层米糠，以糙米的方式来吃，碾成精白米以后颜色就淡了，营养成份也低。

　　农试所正在尝试开发多种“彩色米”产品，包括彩色米果、彩色爆米花等等，希望开发更广大的市场。

　　农试所所长林俊义表示，农试所将给予命名，并且依照新修正通过的植物种苗法申请种苗权利登记，同时进行初步田间试验，最快明年就可以开始推广，后年就可以量产。

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