炊具不宜潮湿存放 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年07月10日13:12 生活时报 | |
华文 SARS的出现使人们的健康观念和卫生意识都有了明显的提升。很多人开始审视自己的生活习惯和居住环境是否符合卫生要求,是否有益于健康并有利于预防传染病。在我们的居住环境中,厨房里的卫生状况很关键。审视一下你的厨房吧,看看是否存在问题。 俗话说病从口入,厨房是个带水的地方,许多炊具和餐具是潮湿的,潮湿往往是滋生细菌的有利条件。 刀和案板 尤其是案板,表面容易残留生鲜食物的残渣,如果不能及时清洗干净,存放位置又通风不良,很容易滋生细菌。现在很多家庭把刀放在不通风的抽屉里,把案板平放在厨房的操作台面上或插在某个缝隙里,这都会造成通风不良。 勺和筷子 勺和筷子洗完之后需要沥水,现在一般的做法是放在筷筒中。但筷筒有很多小的网格,容易积垢,且不易清洗。也有的家庭是存放在抽屉里,这种做法由于存放环境潮湿且不通风,更容易导致细菌滋生。 抹布 擦拭餐桌和台面用的抹布比较油腻,更应及时清洗干净。有些家庭不太重视抹布的存放位置,大多是随手撂在水池边上或厨房里的操作台上。这样抹布常处在潮湿的状态下,为细菌生长创造了环境。 解决方案:可以采用消毒柜,也可以采用沥水架。沥水架可以设在水池的上方,既省空间而且拿取方便。过去不少家庭将碗筷用擦碗巾擦净后收于柜内,但很难确保擦碗巾是很清洁的。如果将碗具包括洗菜筐等扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分,并能保持良好的通风。同时应该在厨房的墙壁上设置挂钩,将抹布挂在挂钩上。稿件来源:生活时报
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