绿色菜肴餐饮的一大主流 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年07月11日16:30 锦州晚报 | |
本报讯(王婷记者马婧)随着“非典”警报的逐步解除,我市餐饮越来越红火,随着川菜、杭帮菜和各种锅仔类的红透半边天,近期,绿色菜肴又异军突起成为我市餐饮业的又一大主流。 一家家以绿色山野菜、无公害蔬菜为主打菜肴的饭店的崛起,它们一改往日以各种地方特色为主的经营理念,把人们越来越祟尚绿色、自然融入进了饮食文化,给我市的餐饮又带来了新的特色。 据了解,山野菜大部分是从山东、黑龙江等地运到锦州的,其中最受大家欢迎的有刺嫩芽、刺五加、蕨菜等,简单的加工蘸上一点农家酱真是别有一种口味,野菜馅的饺子更是让人回味。 一庄园的经理说,这些山野菜有的还具有一定药效作用,人们住久了钢筋水泥的城市越来越向往乡村、庄园的田园气息;吃惯了大鱼大肉就更觉得原始野菜的甘美;也说明现在人们越来越追求新鲜、自然的生活信念。
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