豆腐不能随意卖 300余摊主挂上“明示牌”(图)

http://www.sina.com.cn 2003年07月17日04:24 青岛新闻网-青岛日报

　　本报讯记者从市工商局市场处了解到，我市豆制品市场准入制度目前已落到实处。市内七区农贸市场内从事豆制品批发零售的300余个经营业户的摊位前，都先后挂上了由市工商局市场管理处及青岛市市场协会核发的“豆制品销售点”的明示牌。

　　据介绍，豆腐及豆制品是日常生活消费的重要商品，由于其生产技术简单，对设备及场地的要求不高，过去曾出现生产加工环节卫生质量欠佳、批发零售环节比较混乱的状况，今年3月底，市工商局根据有关规定，下发了在全市开始实行豆制品市场准入制度的通知，并对市场内从事豆制品经营的业户提出了具体要求，主要内容包括：

　　进入农贸市场、商场、超市的豆制品，必须是符合食品卫生要求并取得合法生产资格厂家的产品；农贸市场内豆制品经营者要经过工商部门审查合格，并领取“豆制品销售点”明示牌；经营者必须建立进货备案台账，详细记录所经营的豆制品的生产厂家名称、进货日期和数量等事项，要向生产厂家索取《营业执照》、《卫生许可证》的复印件及销售凭证；豆制品生产者必须取得合法的生产资格，产品出厂时，应当具有符合安全卫生要求的包装，建立销售台账，详细记录产品销售情况，保证产品销售去向明确，并逐户、逐批次地为经销者出具销售凭证；市场开办单位要建立健全豆制品经营业户登记备案台账，每天指定专人对经营者进货凭证与实际经营数量是否相符进行检查，并在经营者的进货登记台账上签字，等等。

　　昨日上午，记者随同市工商局市场处及市场协会有关人员在海誉丰市场及广饶路农贸市场看到，豆制品经营业户的摊位前均挂着“豆制品销售点”的明示牌，进货台账上均详细地记录着每天的进货数量、产品生产厂家等内容，经营摊位内干净卫生，现场制作、现场销售的业户其经营特点已与大超市非常接近，消费者可直接看到豆制品的整个生产加工过程，令人放心。

　　据介绍，目前市内七区农贸市场内大约有300余户豆制品经营业户，市工商局市场管理处与市场协会在发放“豆制品销售点”明示牌之前，曾与各市场开办单位进行了全面的清查与整顿，对经营业户进行了规范。据悉，对商场、超市的豆制品经营，市工商局、市场协会下一步也将按照同样的标准，要求其实行准入制度，建立相关台账，确保卫生质量合格。（文／刘锟锋图／吴雷）

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