人民网北京7月17日电记者陶世安报道：由中国农业机械化科学研究院、中国包装和食品机械总公司共同承担的农产品深加工技术与设备研究开发重大专项“马铃薯深加工技术及设备研究与开发”课题，经过课题组成员两年多的攻关，总体进展顺利，在设备研制和关键技术方面取得了阶段性成果。

　　完成了预糊化淀粉生产用滚筒干燥机的改进设计及制造，研制出的柔性刮刀系统，能实现不停机更换刀片，整机使用效果良好，并且研制成功的20/40型滚筒干燥机于2002年获得中国机械工业科技进步一等奖及国家重点新产品证书。完成了以马铃薯全粉为主要原料的复合薯片配方和加工工艺研究，确定了加工的原料配方、检测方法及生产工艺参数，设计并试制出关键单机－连续成型油炸机，基本解决了连续油炸的成型难题。完成了薯饼、薯丸、薯泥产品漂烫、蒸煮温度、时间等工艺参数研究；完成关键单机－薯饼成型机样机的试验工作，同时开发出与生产线配备的切碎机、拌料混合机、输送机及成型油炸机等，已在甘肃定西建成示范生产线。来源：人民网（责任编辑：刘克）

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