鹅肥肝产品开发通过贵州省级鉴定 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年07月18日08:15 贵州日报 | |
金黔在线讯 7月17日,由省食品工业办公室等相关部门和贵阳狮佳绿色产业有限公司联手开发的鹅肥肝产品通过省级专家组鉴定。 鹅肥肝是由特大型鹅在活体内进行充分的填饲后生成重达450至800克的肥肝,含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素,适宜老人和儿童食用,在国际市场上是珍贵的营养食品之一。 2002年初省食品工业办公室、省发展计划委员会、省农办等相关部门以及多年从事鹅饲养的贵阳狮佳绿色产业有限公司,联合编制了《贵州良种鹅深加工产业化》可行性报告书。今年2月狮佳公司与中国科学院有关专家达成技术合作协议,运用国外技术和工艺,对该公司饲养的鹅种进行开发试验。填饲从5月9日到6月1日,填成率为90%,最大肥肝重680克,平均重497克,按国家标准分级,其中30个重达400克以上的鹅肥肝为一级品。 (柴琴)
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