西式速食抢夺台湾列车快餐市场 | |
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http://www.sina.com.cn 2003年07月21日15:14 人民网 | |
人民网香港7月21日电台湾消息:日前,“麦当劳”取得了台湾高雄市区环状铁路列车的餐饮经营权,这就改变了传统的中式盒饭一统台湾列车快餐市场的局面。 近两年,在动人的广告及连锁便利商店的积极推销下,中式铁路饭盒大受欢迎。“麦当劳”的进入,让中式盒饭感受到了来自西式速食的挑战。当然,台湾的铁路盒饭种类也会因此而更加丰富,旅客的选择更多了,铁路局也会因为分出一部分餐饮特许经营权,每年净赚大约两亿元。 在台湾列车快餐市场上,既有的中式饭盒品种很多,而且并不全由铁路当局制作和销售。像“台铁怀旧便当”、“福隆便当”、“池上便当”等,这些勾起民众儿时记忆盒饭,由“台铁”制作与贩卖只是其中的一部分,其余有的是火车站附近商家所贩售,有些则是民众运到火车月台上兜售。 目前台湾的铁路盒饭大约可分为五种形式。 一是列车上贩卖的传统铁路盒饭。由铁路局自制自销,比较实惠,比如排骨盒饭就是其特色商品,一份60元。近来在怀旧风潮的推动下,铁路局适时推出铁路怀旧盒饭,让铁路迷、火车族趋之若鹜,民众甚至彻夜排队,专为回味一下旧时的感受。现在铁路局在台北、台中、高雄等三大车站固定销售铁路怀旧盒饭,并接受团体预约,供应民众之需。 二是在月台上贩售的盒饭。由民间业者制作、贩卖,卤猪肉或三层肉为主菜,每份约50元,最著名的就是福隆盒饭、池上盒饭、关山盒饭等。该特许经营权有从业者竞标得到。目前仅开放了北回线及花东线铁路沿线6个车站的月台盒饭经营权,这一项每年也为铁路局赚回不少进项,其中福隆车站月台每年的盒饭兜售权利金就达400万元。 三是在二等车站候车室贩卖的盒饭。著名的阿里山奋起湖盒饭便是一例。与在月台兜售的盒饭一样,菜色相当传统,一块猪肉搭配青菜、蛋、豆干、黄萝卜等,售价也是50元。盒饭贩卖特许权亦采用竞标方式处理。 四是连锁便利商店推出的铁路盒饭。不论是原本在火车月台才能买得到的福隆盒饭,或是在东部二等小站才吃得到的凤林盒饭,现在民众不必搭火车,也可以在铁路局台湾33个火车站的“SEVEN-ELEVEN”和莱尔富连锁便利商店买到。 最后一种铁路便当就是刚刚进入这个市场,以“麦当劳”为代表的西式速食。虽然在列车快餐市场上,西式速食是个新兵,但从试卖的三个月来看,简便的西式速食深受旅客喜爱,估计不久就会掀起西式与中式传统铁路盒饭大战。(刘韬)来源:人民网
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