孩子厌食多吃“醋” | |
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http://www.sina.com.cn 2003年07月22日00:03 生活时报 | |
据文汇报报道,夏季孩子厌食情况较多,令家长为孩子的膳食问题而烦恼。其实要孩子胃口好,不是没办法,家长可在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋,既可以为孩子开胃增食,又可以杀灭某些病菌。 碰到孩子不想吃饭时,家长如果在做菜时添加一些香醋或米醋等作料,就可以使孩子的胃酸变浓增多,起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用,进而增强孩子的食欲,使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭”。 家长在为孩子做猪蹄、排骨时,适量加入一些食用醋,会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质最大限度地释解出来,溶入汤水中,便于人体较完全地吸收和利用。在做骨头汤、鱼头汤时,适量添加一些醋于汤水中,不仅可以让骨质软化,还使骨头里的钙大量溶解在汤水中,易于被孩子的身体消化分解吸收。医学专家曾做过这样的实验:烹饪时放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人体营养吸收率70%。稿件来源:生活时报
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