随着非典的远去，孩子们重又返回了学校的课堂。于是，学生吃饭的问题再次成为人们关注的话题。曾几何时，“早餐被忽略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”这句话成为孩子们一日三餐最好的写照。直到1994年我国开始出现学生营养餐，家长们才放心起来。但是，近年来发生在各地的学生餐营养与安全的事件却令人对学生餐又担心起来。其实，这种担心并非多余，因为就在前不久，江苏省无锡市就爆出“学生餐竟有半数不合格”的惊人消息。

　　别从孩子嘴里揩油

　　如今，很多家长一提起那些价高、质低、不知营养与否的学生餐真是怨声载道。记者在采访中了解到，造成这种情况的主要原因是学生餐的“利益”在作怪。一位对学生餐经营有道的“业内人士”向记者透露，每份学生餐的回扣是其价格的7％，其中5％给学校，2％给订餐者个人。这种情况真让人震惊！赚学生钱的“黑心”配餐公司，必须受到严肃处理；而以教书育人为宗旨的学校，也从学生嘴里揩油，真是有点说不过去。

　　学生餐缺少营养师

　　据不完全统计，目前，国内校园中的小胖子占到1／3。一方面中国饮食中普遍存在高脂肪、高热量、高蛋白质问题，造成了一批“小胖皇帝”的出现；而另一方面挑剔的“豆芽菜”更是不在少数，营养学家给出的诊断是营养不均衡。仔细调查便不难发现，除医院的营养师，幼儿园里发现零星的配餐师外，只有学生营养餐定点厂家里有固定的营养师。而据说有的是三四家生产单位共用一位营养师。现任中华社会大学的校长于陆琳接受记者采访时说，那时北海幼儿园里就开始给孩子们配餐，讲究善食平衡，但目前以北京为例，除工商大学的公共营养专业、北航的空军飞行专业及北农大还有搞营养的外，很少有国立大学培养营养专业的学生。中华社会大学自上世纪80年代开始培养营养师，就业率相当高。而目前活跃在营养行业的许多人都是他们那里毕业的。

　　配餐标准与营养立法应跟上

　　记者了解到，现在各个学校学生餐的来源不同，质量参差不齐。饭菜好的对学生的成长有帮助，饭菜不好将对学生的身体健康有一定影响。现在不少学生宁愿到街边小摊点上吃羊肉串、臭豆干等零食，也不到学校搭餐，这对他们的身体成长很不利。有关专家指出，学生营养餐应建立统一的质量与营养标准，并对成本进行准确的核算。

　　另外，很多家长和教师都很赞赏日本的学生用餐制度，但殊不知，近乎完美的日本学生餐是在相关法律的监督与保护下操作的。早在1946年，日本就开始推行学校营养午餐计划，并颁布了《午餐法》。这部法令的实施对加强学校与社会对学生餐的质量与营养保证起到了重要作用。

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