西洋参，又称花旗参，美国人参。西洋参由野生变人工栽培始于19世纪末。我国药用西洋参已有250余年的历史，它具有养阴补气、降压解热作用，主要适用于阴虚火盛，补肺阴、清肺火、治久咳肺萎等症。近些年临床应用证实，西洋参为治疗虚痨内伤的第一要药，凡一切气、血、津液不足之症，皆可应用不能用人参进补者，绝大多数服用西洋参而奏效。西洋参和人参起保健作用的生理活性物质为人参皂赶，其次为挥发油、脂肪酸、有机酸、氨基酸、微量元素、碳水化合物、果胶、兹醇（性激素）等。但西洋参在药性方面有别于人参之点在于性寒于补。近代中医专家指出“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受补之温补者，皆可以此代之”（《医学衷中参西录》）由此决定了西洋参广于人参服用范围。

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