7月29日，北京贵宾楼饭店蓉园餐厅重张迎客。碧竹溪水、青瓦朱檐，新装修的蓉园餐厅处处体现浓郁的蜀乡风韵。为进一步加强厨师力量，此次饭店还特聘了三位川籍厨师。蓉园餐厅以经营御福坛老大及正宗川菜闻名京城。御福坛老大以鱼翅、鲍鱼、海参、裙边、鸵鸟筋、鱼肚、松茸、竹荪等珍贵原材料及多种中草药经长时间熬炖而成，盛于高档紫砂大坛内，开盖香气四溢，故又称“大坛香”。“御福坛老大”营养丰富堪称食补佳品，经常食用可调节人体机能，增强免疫力。

　　蓉园餐厅于7月29日—8月11日特推出“御福黄金鲍”美食节。贵宾楼饭店的鲍鱼选料精细，采用名贵的日本网鲍和极品鲍，此次美食节选用的是上品干鲍。贵宾楼的厨师们在传统制作工艺的基础上，大胆创新，融传统馔肴和现代美味于一体，一改以往鲍鱼的色泽，采用大闸蟹的蟹肉和蟹黄冲汤以提取色泽，给人以感官上的新颖。同时增加了多种复合味，并配以辽参、鱼唇、菌类等多种名贵高档原料。鲍鱼入口软滑适中，口味鲜香浓厚，滋味无穷。

　　价位：高档俏江南四川餐厅（国贸中心分店）

　　地址：朝阳区国贸中心西楼二层

　　店家推荐：石烹豆花、俏江南基围虾、江石滚肥牛、川式霸王蟹

　　价位：高档北京香格里拉饭店香宫

　　地址：北京市海淀区紫竹院路29号

　　店家推荐：特别奉献具有浓郁四川特色的精品美食，砂锅酸辣鱼翅羹、麻婆烩鲈鱼、天府奇味蟹等美味佳肴，令人欲罢不能。

　　价位：高档稿件来源：生活时报

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