由青岛东易科技发展有限公司承担国家科技型中小企业创新基金项目历经三年时间，目前已完成。该项目产品“海洋生物澄清剂”（俗称鱼胶），是填补国内空白、达到国际先进技术水平的产品，已申请发明专利。

　　青岛东易科技发展有限公司是1999年10月成立的民营科技企业，主要从事海洋资源方面的新产品、新技术研发、生产。公司拥有多项已转化的科技成果，其中海洋生物澄清剂能提高酒品的质量、降低成本、提高酒业公司的经济效益。

　　海洋生物澄清剂在国外已有多年的历史，其良好的性能和安全性，在啤酒、葡萄酒的应用中已得到充分的证实。由东易公司开发的海洋生物澄清剂是以海洋生物资源为主要原料，经酶解、低温提取等高新技术制取的一种新型食品加工助剂，用于啤酒生产能降低其生产成本、提高其产品质量，其独特的理化性质使性能价格比明显高于同类产品。

　　青岛作为海洋科技城，在海洋资源的深度开发上、实现海洋资源的高值利用方面拥有着得天独厚的优势。青岛地区是海产鱼类加工重点区域，其中鳕鱼加工约占全国加工量的70－80％，每年青岛加工的鳕鱼下脚料就有4－5万吨，这些鱼类下脚料基本废弃。如果再加上金枪鱼、鲽鱼等水产加工的下脚料，废弃的这一水产资源还要大得多。本项目正充分利用这一资源，开发生产海洋生物澄清剂，变废为宝，用于酿酒、饮料工业、填补国内空白，替代国外进口产品，从而进入国际市场。

　　2002年全国的啤酒产量为2200万吨，按目前全国酿酒市场需求量测算，将需海洋生物澄清剂500吨，完全达产后将耗用2万吨鱼皮下脚料，实现销售收入1.9亿元，安置就业1200人，呈现出良好的经济效益和社会效益。

　　海洋生物澄清剂项目于2001年4月通过市科技局组织的技术鉴定会。专家一致认为，项目技术含量高、创新性较强，填补了国内空白，达到国际先进水平，是完全符合国家产业、技术政策的项目。因此，海洋生物澄清剂项目得以立项，并获得国家、市、区科技三项经费150万元的支持。

　　目前海洋生物澄清剂已表现出极强的产品竞争力和广阔的市场前景。其竞争力表现在该产品在啤酒生产中独特的作用效果，这些作用效果是其它酒类澄清剂所无法替代的。通过在青啤集团、北京燕京啤酒公司、新疆啤酒集团、哈尔滨啤酒集团、金狮啤酒集团等30多个啤酒厂的啤酒生产中的应用，充分证明了该产品可以降低啤酒的生产成本、提高啤酒的非生物稳定性。

　　一是可减少酒损1－2％，降低啤酒成本；二是加速发酵液的澄清，使浊度降低，酵母数降低，并提高发酵液可滤性，提高过滤效率；三是可提高成品酒稳定性，延长保质期。众多酒厂在添加鱼胶后组织专业人士品评，认为在泡沫持续时间、泡沫质量、酒体色泽、口感上未产生明显差异，同时认为实验酒口感较空白对照酒感觉更柔和醇厚。

　　海洋生物澄清剂项目在国家科技型中小型企业技术创新基金支持下，目前已具备较强的生产能力，根据当前潜在的市场需求预测，打算近年内将该产品的生产能力进一步扩大，形成年销售收入8200万元，完成利税2400万元的规模。

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